Zupa kartoflanka na kefirze to pomysł na szybki obiad, tani, pożywny i bardzo smaczny.

Kiedy nie wiem co zrobić na obiad nastawiam zupę – podsmażam na oleju lub maśle cebulkę, wlewam wodę, dodaję sól, liść laurowy i ziele angielskie. Potem idzie marchewka i co tam jeszcze mam z włoszczyzny, kilka ziemniaków, czasami łyżka kaszy np pęczaku i to już jest baza na pyszną zupę kartoflankę. Może się gotować jak jest, można nadać jej charakteru przez dodatki. Ja wymyśliłam sobie zupę kartoflankę kefirze – dodałam kefir zaprawiony mąką i tadaaam – fajna zupa gotowa!

Polecam!

 

 

PRZEPIS NA ZUPĘ KARTOFLANKĘ NA KEFIRZE

Składniki na zupę kartoflankę na kefirze:

  • 700g ziemniaków
  • 100g boczku wędzonego
  • 1 marchewka
  • 1 korzeń pietruszki
  • 2 łyżki suchej kaszy jaglanej
  • 1 cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • sól
  • pieprz
  • 1 liść laurowy
  • 5 szt ziela angielskiego
  • 2 łyżki posiekanego koperku
  • 3 łyżki oleju
  • 200ml kefiru
  • 1 łyżka mąki

 

Jak zrobić zupę kartoflankę na kefirze:

  1. Zaczynamy od cebuli. W garnku rozgrzewamy olej.
  2. Następnie cebule obieramy, kroimy w kosteczkę i wrzucamy do garnka. Na tłuszczu szklimy pokrojoną cebulę.
  3. Potem boczek kroimy w kostkę, dodajemy do cebuli i przesmażamy.
  4. Następnie warzywa z włoszczyzny obieramy, myjemy i ścieramy na tarce o dużych oczkach lub kroimy w plasterki. Potem do cebuli dodajemy  marchew i pietruszkę, przesmażamy wszystko minutę.
  5. W następnym kroku do warzyw dodajemy przyprawy: ziele angielskie, liść laurowy, sól, pieprz. Dodajemy również kaszę suchą i ziemniaki pokrojone w kostkę.
  6. Potem zalewamy wodą wszystko (1-1,5l), zagotowujemy, zmniejszamy grzanie i gotujemy na wolnym ogniu pod przykryciem 20 minut.
  7. Na końcu kefir mieszamy z mąką i odrobina zupy. Wlewamy do zupy i gotujemy jeszcze 5 min.
  8. Finalnie doprawiamy do smaku.

 

Zobacz też: