Glass noodles z warzywami i grzybami mun to mój pomysł na pyszne danie w stylu chińskim.

Glass noodles to chiński makaron najczęściej sojowy lub z fasoli mung. Nie gotujemy go a jedynie zalewamy wrzątkiem na trzy minuty jest więc bardzo prosty i szybki do przygotowania. Jego nazwa wzięła się od jego wyglądu – jest szklisty, szklany, przejrzysty. Smaku jest pozbawiony, dlatego jest bardzo uniwersalny – świetnie wchłania smaki dodatków z którymi jest przyrządzany. Jest bezglutenowy.

Ja zapraszam Was do wypróbowania pysznego przepisy na ten makaron z warzywami i wieprzowiną, z sosem sojowym z dodatkiem czosnku, imbiru, chili i cynamonu. Pyszny!

 

 

PRZEPIS GLASS NOODLES Z WARZYWAMI I GRZYBAMI MUN

Składniki na glass noodles z warzywami i grzybami mun (4 porcje):

250g glass noodles

30g grzybów mun suszonych

300g surowego boczku

olej

1 cebula

2 marchewki

1 papryka

2 garście poszatkowanej kapusty pekińskiej

2 ząbki czosnku

szczypiorek

150 ml sosu sojowego

2 cm imbiru

pół łyżeczki chili

sól

przyprawa azjatycka pięć smaków

1 łyżeczka cynamonu

olej sezamowy

 

Jak zrobić glass noodles z warzywami i grzybami mun:
  1. Zaczynamy od przygotowania warzyw.
  2. Najpierw cebulę kroimy  drobna kosteczkę, marchewkę i paprykę w zapałkę. Czosnek przeciskamy przez praskę.
  3. Potem grzyby mun zalewamy wrzątkiem i zostawiamy na 20-30 min.
  4. Teraz czas na przygotowanie mięsa. Boczek myjemy, osuszamy, kroimy w kostkę.
  5. Następnie makaron umieszczamy w garnku, zalewamy wrzątkiem, zostawiamy na trzy minuty zgodnie z przepisem na opakowaniu. Potem odcedzamy na sicie. Nożyczkami tniemy na mniejsze nitki.
  6. Grzyby po tym jak zwiększyły objętość i zmiękły wyławiamy z wody i kroimy w paski.
  7. Zaraz potem na patelni rozgrzewamy olej i podsmażamy mięso oprószając je cynamonem i przyprawą pięć smaków a także solą. Boczek zdejmujemy z patelni.
  8. Potem na patelnię wlewamy odrobinę oleju i szklimy na niej cebulę.
  9. Następnie do cebuli dodajemy marchew, kapustę i paprykę i podsmażamy dwie – trzy minuty aż zmiękną.
  10. Teraz na patelnię dokładamy mięso, grzyby i czosnek, przesmażamy minutkę.
  11. W kolejnym kroku przygotowujemy sos. Sos sojowy mieszamy z chili i startym imbirem.
  12. Na końcu na patelnię z warzywami i mięsem wrzucamy makaron, posiekany szczypiorek, polewamy sosem, wszystko mieszamy.
  13. Doprawiamy do smaku.
  14. Finalnie danie podajemy skropione olejem sezamowym.

 

 

Zobacz też: