Dorsz pod pierzynką

Dorsz pod pierzynką – wyjątkowo pyszny sposób na rybę!

Wybrałam dorsza, ale można użyć innej ryby morskiej jak  morszczuk, halibut, mintaj, jesiotr.

Pory duszone na maśle, zioła, musztarda – wszystko świetnie współgra i pysznie aromatyzuje rybę.

Ryba nie jest smażona tylko pieczona, więc tym bardziej danie jest lekkostrawne no i ma więcej wartości odżywczych.

Świetnie smakuje z ziemniakami puree i surówką.

PRZEPIS DORSZ POD PIERZYNKĄ

Składniki:

60 dag filetów z dorsza

2 pory

1 łyżka masła

3 łyżki oleju

po 3 łyżki posiekanego koperku, natki pietruszki

sól, pieprz

1,5 szkl gęstej śmietany 18%

1 łyżeczka mąki ziemniaczanej

2 łyżki musztardy

Jak zrobić dorsza pod pierzynką:

Pory myjemy, kroimy w półplasterki i dusimy na maśle z olejem aż zmiękną.

Filety dorsza kroimy w porcje, układamy w naczyniu żaroodporny, oprószamy solą i pieprzem.

Pora mieszamy z koperkiem, natką pietruszki, doprawiamy solą i pieprzem. Rozkładamy na filetach ryby.

Śmietanę mieszamy z musztardą, szczyptą soli i pieprzu oraz mąką ziemniaczaną, polewamy całość.

Pieczemy 30 min w 200 stopniach.