Jak sparzyć cebulę do śledzi – będzie tematem mojego dzisiejszego wpisu.
Święta tuż tuż i jak oczywiście wiadomo, wedle tradycji na wielu polskich stołach podczas wieczerzy wigilijnej pojawią się śledzie.
Śledzie z cebulką to klasyka, zresztą do innych wariacji na temat śledzi też bardzo często tą cebule się dodaje.
Cebula jest bardzo zdrowym warzywem i ma mnóstwo smaku i aromatu.
Jednak jest również dość ciężkostrawna i osoby z wrażliwym żołądkiem często nie mogą pozwolić sobie na zjedzenie jej tak po prostu surowej.
Sama należę do takich osób, które muszą cebulę wcześniej odpowiednio przygotować, by móc ją zjeść z apetytem. Poniżej przedstawię wam 3 sposoby na parzenie cebuli, od tego, który bardzo delikatnie ją parzy do tego, który mocno wpływa na surowość cebuli i sprawia, że naprawdę jest lżejsza.
Dodam tu jeszcze, że parzenie cebuli wpływa też na jej smak i po parzeniu jest delikatniejsza i mniej dominuje inne smaki w daniu.
JAK SPARZYĆ CEBULĘ
Sposób nr 1 – delikatne parzenie
Cebulę obieramy, kroimy w kostkę czy piórka czy jak chcemy.
Pokrojoną cebulę umieszczamy na sitku i polewamy ją wrzątkiem.
Mieszamy, zostawiamy na sicie do ostygnięcia.
Sposób 2 – średnie parzenie
Cebulę obieramy, kroimy w kostkę czy piórka czy jak chcemy.
Pokrojoną cebulę umieszczamy w garnku, zalewamy wrzątkiem tak by ją przykryć.
Przykrywamy przykrywką i odstawiamy do ostygnięcia.
Odcedzamy na sicie.
Jeśli cebula jest dla nas jeszcze zbyt surowa, można ponownie zalać ją wrzątkiem i odstawić.
Sposób nr 3 – mocne parzenie
Ten sposób sprawia, że cebula mięknie, jest najbardziej lekkostrawna ale też ma bardzo delikatny smak.
Cebulę obieramy, kroimy w kostkę czy piórka czy jak chcemy.
Pokrojoną cebulę umieszczamy na dużej patelni lub w garnku.
Zalewamy pół szklanki wody, przykrywamy przykrywką.
Podgrzewamy cebulę mieszając do czasu aż odpowiada nam jej miękkość.
Odcedzamy na sicie. Zostawiamy do ostygnięcia.
Zapowiada się super.
Świetne porady, bardzo mi pomogły