Naleśniki z kurczakiem i brokułami – to mój pomysł na wykorzystanie mięsa kurczaka z rosołu, ale również na tanie, sycące danie, które świetnie sprawdza się na wynoś do pracy do lunchboxa i które świetnie się mrozi, więc możemy przygotować więcej na kolejne posiłki (co bardzo ułatwia życie osobom zapracowanym).
Sobota to u nas dzień naleśników bo lubi je cała rodzina, część z nich zjadana jest na bieżąco, część zostaje na kolejne dni na śniadania czy kolacje a część idzie właśnie do faszerowania i mrożenia.
Tutaj znajdziecie mój niezawodny przepis podstawowy na naleśniki!
PRZEPIS NA NALEŚNIKI Z KURCZAKIEM I BROKUŁEM
Składni na naleśniki z kurczakiem i brokułem:
8-10 naleśników – przepis
1 duża pierś kurczaka (lub inne mięso kurczaka) z rosołu
1 cebula
1 marchewka
ok 300g brokuła
3 łyżki jogurtu greckiego
pieprz
sól
ząbek czosnku
1 łyżeczka przyprawy do kurczaka
olej
8-10 plasterków sera żółtego
Jak zrobić naleśniki z kurczakiem i brokułem:
Kurczaka kroimy w małe kawałki i podsmażamy na złoto na oleju oprószając przyprawą do kurczaka, zdejmujemy na talerz.
Na patelni szklimy na oleju drobniutko posiekaną cebulę.
Dodajemy marchew starta n tarce i podsmażamy.
Brokuła gotujemy w osolonym wrzątku (zobacz wpis Jak ugotować brokuła), odcedzamy, siekamy nożem, dodajemy do cebuli i marchewki.
Dodajemy kurczaka i przyprawy, podsmażamy 2-3 minutki.
Wyłączamy grzanie, dodajemy jogurt, mieszamy.
Na naleśniku układamy plaster sera żółtego i kopiastą łyżkę farszu, zawijamy najpierw brzegi naleśnika do środka a potem rolujemy całość.
