Wieprzowina w grzybowym sosie to pomysł na smaczny obiad.
Do przygotowania tego dania potrzebujemy wieprzowiny bez kości np karkówki, schabu lub szynki.
Suszone grzyby dodane do sosu w którym dusi się mięso wnoszą niesamowity aromat i smak.
Danie świetnie komponuje się z kaszami np pęczakiem, kaszą jęczmienną perłową, gryczaną, jaglaną czy bulgurem w towarzystwie sałaty.
PRZEPIS NA WIEPRZOWINĘ W GRZYBOWYM SOSIE
Składniki na wieprzowinę w grzybowym sosie:
500g wieprzowiny bez kości
1 garść suszonych borowików
1 cebula
1 łyżka masła klarowanego ghee – przepis
3 łyżki mąki
1 kostka bulionu ekologicznego
sól himalajska
pieprz
majeranek
Jak zrobić wieprzowinę w grzybowym sosie:
Mięso kroimy w plastry i lekko rozbijamy młotkiem do mięsa.
Mięso oprószamy solą i panierujemy w mące.
Na rozgrzanym ghee obsmażamy mięso na złoto.
Grzyby przekładamy do miski, dodajemy kostkę bulionową, zalewamy 1,5 szkl wrzątku.
Do mięsa dodajemy posiekaną cebulę, podsmażamy minutę.
Dodajemy bulion z grzybami, przyprawy.
Dusimy wszystko ok 20 min.
Doprawiamy do smaku.
