Ostatnio robiłam krokiety z pieczarkami i jajkiem, dzisiaj jeszcze prostsza wersja – z samymi pieczarkami.
To danie to u nas absolutna konieczność świąteczna, dlatego też przepis dołączam do spisu potraw i inspiracji na Boże Narodzenie.
Składniki:
naleśniki – przepis na nie znajdziecie tutaj
farsz:
pół kg pieczarek
1-2 cebule
sól
pieprz
2 łyżki masła
łyżka oleju
opcjonalnie pęczek natki pietruszki
panierka:
1-2 jajka
bułka tarta
Wykonanie:
Z ciasta smażyć cienkie naleśniki, które układać na talerzu jeden na drugim, by pozostały elastyczne.
Pieczarki umyć i zetrzeć na tarce.
Cebulę obrać, pokroić w drobna kostkę i zeszklić na maśle z dodatkiem oleju. Do miękkiej cebuli dodać pieczarki, oraz posiekaną natkę pietruszki ( ja bardzo lubię tutaj natkę więc ją dodaję, ale bardziej klasyczne przepisy w tym przepis mojej mamy jej nie zawierają – czy dodacie zależy tylko od was), oprószyć solą, pieprzem i smażyć aż farsz odparuje.
Ostudzić.
Naleśniki po kolei faszerować i zawijać.
Krokiety obtaczać w roztrzepanym jajku, bułce i obsmażać na złoto.
