Ryż po bolońsku czyli kolejny wpis z serii Resztki na stół. Ostatnio mam wrażenie, że sporo takich przepisów tu publikuję. Prawda jest taka, że w taki sposób gotuję, w stylu Zero Waste i bardzo staram się nie marnować jedzenia. Poza walorami ekologicznymi i ekonomicznymi, ogromna zaletą takiego gotowania jest u mnie aktywowanie kreatywności kulinarnej i odkrywanie nowych połączeń, nowych dań, nowych smaków.
To danie powstało w wyniku ostania mi się resztek sosu bolońskiego w lodówce. Swoją drogą lubię gotować go w większej ilości i zamrażać. Świetnie sprawdza się potem do makaronu, lazanii i innych zapiekanek czy właśnie do ryżu bądź innej kaszy 🙂
PRZEPIS NA RYŻ PO BOLOŃSKU
Składniki:
- 1 szklanka sosu bolońskiego – przepis
- 1 szklanka ryżu suchego
- 1 papryka – opcjonalnie
- 1 łyżeczka czosnku granulowanego
- sól, pieprz, oregano, papryka słodka
- 2,5 szklanki bulionu (może być z kostki byle bio)
- starty ser żółty
- 5 łyżek oliwy
Jak zrobić ryż po bolońsku:
- Zaczynamy od przygotowania garnka z grubym dnem. Następnie rozgrzewamy w nim oliwę.
- Potem dodajemy sos boloński i suchy ryż.
- Zaraz potem wlewamy bulion. Mieszamy.
- W kolejnym kroku paprykę kroimy w kosteczkę i wrzucamy do ryżu, mieszamy.
- Następnie gotujemy na niewielkim ogniu, mieszając co jakiś czas aż ryż wchłonie bulion i stanie się miękki.
- Potem doprawiamy do smaku.
- Podajemy z garścią startego sera żółtego na wierzchu.
