Ziemniaki puree to zupełnie coś innego niż ziemniaki tłuczone! 🙂
Ziemniaki tłuczone to klasyk mojego domu rodzinnego – obrane i umyte ziemniaki ugotowane w osolonej wodzie, odlane, odparowane (mama odlane ziemniaki jeszcze chwilę stawiała na ogniu) a potem zmiażdżone tłuczkiem do ziemniaków. Gotowe, wystarczyło przełożyć na talerz i okrasić skwarkami lub posypać koperkiem.
Moje dzieci nie chciały zupełnie takich tłuczonych ziemniaków, wolały ugotowane w osolonym wrzątku, odlane i tyle – w całości na talerz, czasami pokrojone na cztery z wiórkami masła.
Jaki czas temu zaczęłam robić ziemniaki puree i przepadliśmy, całkowicie zakochując się w aksamitnej konsystencji ziemniaczanego musu (nawet uwielbiane kasze poszły na chwilę w odstawkę).
Ziemniaki puree robię w ten sposób, że gotuję obrane ziemniaki w osolonej wodzie do miękkości, odcedzam, dodaję masła i mleka i ubijam tłuczkiem do ziemniaków aż konsystencja stanie się gładka jak masło. Czasem doprawiam gałką muszkatołową, wtedy też jest super pyszne (choć tak myślą dorośli, dzieci wolą naturalny, maślany smak 🙂 !
A u was w domu jecie ziemniaki całe z wody, tłuczone czy właśnie ziemniaki puree?
No i jak to warzywo nazywacie – kartofle, ziemniaki, pyry czy grule? 😀
Składniki:
1 kg ziemniaków
sól
3 łyżeczki masła
ok 1/2 szkl mleka
Wykonanie:
Ziemniaki obieramy i myjemy, wrzucamy do garnka. Większe ziemniaki kroimy na połówki, by wszystkie były podobnej wielkości wtedy równo będą się gotować.
Ziemniaki zalewamy zimną wodą i solimy, przykrywamy przykrywką i gotujemy do miękkości, odlewamy wodę.
Do ziemniaków dodajemy masło i część mleka. Ugniatamy tłuczkiem do ziemniaków dodając mleko tak by uzyskać aksamitną, gładką konsystencję,
Można doprawić je odrobiną świeżo startej gałki muszkatołowej.
Porcelana użyta w stylizacji zdjęć pochodzi z kolekcji Fabuleux, White Rose oraz Fragrant Garden ze sklepu Maxwell and Willliams Polska
Bądź na bieżąco śledź mnie na facebooku, instagramie i twitterze
Może Cię zainteresować:
Prowansalski pstrąg na parze z puree szpinakowym
Puree ziemniaczane z dynią
Puree z ziemniaków i awokado
Puree kalafiorowo – orzechowe
Ziemniaki pieczone w piekarniku – przepis
Gratin z ziemniaków
Ziemniaki są na polu w gruncie i po wykopkach lądują do garka a po ugotowaniu gdy leżą na talerzu każdy dzieciak zachwala jakie te młode kartofle są smaczne. Ziemniaki w ziemi a kartofel na talerzu. Uprawiamy ziemniaki a spożywamy kartofle. A cipsy i frytki to to samo czyli smażony ziemniak. Ziemniaki się dusi smaży gotuje i piecze w ognisku.