Kotlety mielone po włosku

Kotlety mielone po włosku to mój pomysł na pyszne danie obiadowe.

Wybierzcie swoje ulubione mięso mielone: wieprzowe, wołowe, wieprzowo-wołowe albo drobiowe np z indyka.

Do kotletów dodałam typowe dla kuchni włoskiej dodatki: suszone pomidory z oleju, oregano, bazylię, parmezan, usmażyłam je na oliwie.

Kotlety pojemy koniecznie z surówką – u mnie żółte pomidory z cebulką.

Jeśli lubicie kotlety mielone wypróbujcie moje przepisy na mielone gyros, mielone pieczone, mielone wołowe, mielone z kurczaka, mielone z marchewka, mielone z groszkiem.

 

 

PRZEPIS NA KOTLETY MIELONE PO WŁOSKU

Składniki na kotlety po włosku:

• 500g mięsa mielonego
• 2 bułki kajzerki
• 1 szkl mleka
• 1 cebula mała
• 1 jajko
• 10 pomidorów suszonych z oleju
• 3 łyżki startego parmezanu
• sól
• pieprz
• 1 łyżeczka oregano
• 1 łyżeczka bazylii
• szczypta rozmarynu
• oliw z oliwek
• bułka tarta do panierki

Jak zrobić kotlety mielone po włosku:

1. Zaczynamy od przygotowania kajzerek. Bułki moczymy w mleku, a kiedy wchłoną płyn i staną się miękkie, miksujemy je.
2. Następnie do miski przekładamy mięso.
3. Suszone pomidory siekamy drobniutko, cebulę ścieramy na tarce o drobnych oczkach lub miksujemy malakserem.
4. Potem do mięsa dodajemy zmiksowane bułki z mlekiem, całe jajko, startą na tarce cebulę, parmezan, posiekane pomidory suszone.
5. Następnie doprawiamy: dodajemy przyprawy: oregano, bazylię, rozmaryn, sól, pieprze, wyrabiamy chwilę masę.
6. Potem z masy formujemy kotlety, obtaczamy je w bułce tartej.
7. Na końcu na patelni rozgrzewamy (niezbyt mocno) oliwę i układamy na niej kotlety.
8. Finalnie smażymy na złoto z obu stron.