Hummus to pyszna pasta, dip przygotowywana na bazie ugotowanej ciecierzycy (zobacz wpis Jak ugotować ciecierzycę).
Bardzo lubię hummus i lubię wzbogacać go o nowe składniki eksperymentując z jego smakiem.
Na blogu znajdziecie przepisy na Hummus z bobu, hummus curry, hummus z pieczonym batatem, hummus ze szpinakiem, hummus ziołowy, hummus z burakiem, hummus z dyni.
Zapraszam Was dziś do wypróbowania przepisu na hummus z pieczarkami.
PRZEPIS NA HUMMUS Z PIECZARKAMI
Składniki na hummus z pieczarkami:
1 szkl ciecierzycy z puszki lub ugotowanej
150g pieczarek
olej
sok z połowy cytryny
1 ząbek czosnku
1 łyżeczka pasty tahini
sól
2 łyżki oleju o delikatnym smaku np. z pestek winogron
zimna woda
Jak zrobić na humus z pieczarkami:
Ciecierzycę odsączamy.
Do blendera wkładamy ugotowaną ciecierzycę, dodajemy tahini, przyciśnięty przez praskę ząbek czosnku, sól, olej, sok wyciśnięty z cytryny i miksujemy na gładką masę. W czasie miksowania dodajemy kilka łyżek zimnej wody by uzyskać ulubioną gęstość humusu.
Pieczarki myjemy, ścieramy na tarce o dużych oczkach, podsmażamy na oleju.
Hummus mieszamy z podsmażonymi pieczarkami.
