Quesadilla z naleśników

Proste danie kuchni meksykańskiej tylko w polskim wydaniu.

Oryginalnie jego bazą są placki tortilla (kukurydziane lub pszenne) oraz ser, który topiąc się łączy placki z dodatkami (warto wybrać ser, który łatwo się topi). W mojej wersji proponuję wam użyć naleśników.

U nas mamy tradycję smażenia naleśników w sobotę i naprawdę zwykle niezła góra nam wychodzi. Zjadamy je sukcesywnie przez 2-3 dni. Zwykle ostatniego dnia są już mniej elastyczne i właśnie idealne by zrobić quesadillas.

To idealny pomysł na śniadanie czy na szybką przekąską kiedy wpadną goście.

Polecam, bo jest prosta i pyszna.

PRZEPIS NA QUESADILLA Z NALEŚNIKÓW

Składniki na quesadilla z nalesników:

4 naleśniki
100g sera żółtego
papryka
szynka
natka pietruszki

Jak zrobić quesadilla z naleśników:

Najpierw paprykę kroimy w cieniutkie piórka, szynkę w paski, ser ścieramy na tarce.
Następnie na rozgrzanej, suchej patelni lub na grillu elektrycznym kładziemy placek naleśnika, układamy na nim kawałki szynki, papryki, posypujemy natka pietruszki i serem.
Potem przykrywamy drugim naleśnikiem, dociskamy.
Zaraz potem smażymy ok 5 min z każdej strony. Kroimy w trójkąty.
Finalnie podajemy z sosem np bazyliowym lub guacamole.