Ciastka z amarantusem – proste i zdrowe w sam raz na przekąskę, deser czy na spacer.
Są bardzo proste do przygotowania, robi się je bez miksera, mieszając po prostu łyżką a potem lepiąc w dłoniach. Z kilku prostych składników.
Amarantus jest bardzo specyficzny w smaku i nie wszystkim odpowiada, jest jednak niesamowicie zdrowy i warto go włączać do swojej diety.
U nas te ciasteczka przeszły test smaku, wszyscy chętnie je podjadali. Niektórzy nawet w dość dziwnych kombinacjach np posmarowane na wierzchu powidłami śliwkowymi lub uwaga pasztetem drobiowym 😀 i twierdzili, że pycha!
PRZEPIS NA CIASTKA Z AMARANTUSEM
Składniki:
- 200g płatków owsianych całych
- 50g amarantusa – może być suche ziarno lub ekspandowany
- 1 jajko
- 3 łyżki cukru trzcinowego
- 2 łyżki mąki gryczanej (można użyć innej pełnoziarnistej)
- 5 łyżek jogurtu greckiego
Jak zrobić ciastka z amarantusem:
- Najpierw do miski wrzucamy płatki owsiane i amarantus, mieszamy.
- Następnie dodajemy cukier, mąkę gryczaną i mieszamy.
- Potem dodajemy jogurt i jajko, mieszamy dokładnie.
- Następnie masę zostawiamy na 5-10 min by płatki zmiękły i lekko napęczniały.
- W kolejnym kroku bierzemy po łyżce masy, formujemy w dłoniach ciastka i układamy w odstępach na blaszce wyłożonej papierem lub matą silikonową do pieczenia.
- Finalnie pieczemy ok 15 min w 180 stopniach grzanie góra dół.