Karkówka pieczona w sosie BBQ to mój pomysł na bardzo smaczną wędlinę domową.

Na blogu znajdziecie wiele przepisów na Domowe Wędliny w tym na:

Schab pieczony

Baleron pieczony

Pasztet tradycyjny

Dzisiaj zapraszam was na pieczone mięso w ostrym sosie berbecue (można użyć i łagodnego). Ten sos o dymnym posmaku świetnie komponuje się z mięsem.

Na kanapki, do burgerów, na obiad, na świąteczny stół.

 

 

PRZEPIS NA KARKÓWKA PIECZONA W SOSIE BBQ

Składniki:

  • 1 karkówka wieprzowa surowa (ok 1kg)
  • 1 cebula
  • sól
  • pieprz
  • 2 ząbki czosnku
  • 1/3 szklanki sosu BBQ

 

Jak zrobić karkówka w sosie bbq:

  1. Zaczynamy od umycia i osuszenia papierowym ręcznikiem mięsa.
  2. Następnie nacieramy mięso solą, pieprzem i przetartym przez praskę czosnkiem.
  3. Potem cebulę obieramy i kroimy w plastry.
  4. Zaraz potem do rękawa foliowego do pieczenia wkładamy cebulę, na niej układamy mięso. Rękaw zawiązujemy. Mięso zostawiamy do zamarynowania w lodówce na 2 godz lub na całą noc.
  5. Po tym czasie mięso wkładamy do piekarnika i pieczemy godzinę w 180st.
  6. Po tym czasie ostrożnie wyjmujemy mięso, otwieramy rękaw.
  7. Potem przygotowujemy blaszkę, której dno wyściełamy folia aluminiową, na nią wykładamy mięso.
  8. Zaraz potem mięso polewamy sosem BBQ i rozsmarowujemy po całości.
  9. Następnie mięso zapiekamy jeszcze ok 15 min aż sos lekko odparuje i pozostawi pyszną glazurę na mięsie.
  10. Finalnie wyłączamy piekarnik i dajemy odpocząć mięsu jeszcze ok 15 min zanim zaczniemy kroić.

 

Zobacz też: