Makaron ze szpinakiem i ziemniakiem

Makaron ze szpinakiem i ziemniakiem to moja propozycja na pyszny i sycący obiad.

Idealne na trudne czasy, kiedy musimy oszczędnie gospodarować jedzeniem lub pieniędzmi. Kiedy mamy mało w lodówce, brak czasu na zakupy a jeść się chce. Kiedy zaczynamy uczyć się gotować – kilka prostych składników, które możemy w przyszłości wzbogacać i urozmaicać. Danie dla studenta. Danie dla dzieci, bo im mniej składników tym chętniej jedzą.

Dodawanie ziemniaka drobno pokrojonego do wody w której będzie się gotował makaron to włoski sposób, dzięki temu danie jest bardziej kremowe i bogatsze w smaku.

Ten makaron jest mega prosty do przygotowania i tani, ale warto wzbogacić całość dania w wartości odżywcze i podać go jeszcze z surówką. Ja podałam go z bardzo prostymi, tanimi, sezonowymi i zdrowymi dodatkami: kapustą kiszoną i burakami pieczonymi.

 

 

PRZEPIS NA MAKARON ZE SZPINAKIEM I ZIEMNIAKIEM

Składniki:

500g makaronu

300 – 400g szpinaku mrożonego lub świeżego

300g kiełbasy wędzonej

2 ziemniaki

1 marchewka

50 ml oliwy

1-2 ząbki czosnku

sól

pieprz

gałka muszkatołowa – polecam ścierać całą (właśnie taką) jest bardziej aromatyczna

2 łyżki jogurtu greckiego

 

 

 

Jak zrobić makaron ze szpinakiem i ziemniakiem:

  1. Zaczynamy od nastawienia dużego garnka z wodą osoloną.
  2. Następnie ziemniaki obieramy i kroimy w drobną kosteczkę.
  3. Potem kiedy woda w garnku wrze, wsypujemy ziemniaki i makaron i gotujemy według czasu podanego na opakowaniu. Odcedzamy.
  4. Teraz jest czas na przygotowanie omasty.
  5. Najpierw na patelni rozgrzewamy oliwę lub olej.
  6. Potem kiełbasę i cebulę kroimy w kosteczkę i przesmażamy na tłuszczu.
  7. Następnie marchew obieramy, kroimy w kosteczkę i dodajemy na patelnię.
  8. W kolejnym kroku czosnek przeciskamy przez praskę i dodajemy do marchewki. Dodajemy też szpinak.
  9. Wszystko przesmażamy dwie minutki.
  10. Do oliwy z marchewką dodajemy makaron z ziemniakami oraz jogurt, solimy i pieprzymy, oprószamy startą gałką muszkatołową.
  11. Następnie mieszamy wszystko.
  12. Jeśli trzeba doprawiamy do smaku solą, pieprzem lub większą ilością oliwy.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.