Parowańce, parowce, pampuchy, bułeczki na parze, kluski na parze, knedliky – znacie to danie? pod jaką nazwą?
Spotkałam się też z nazwami takimi jak parzaki, pyzy drożdżowe, kluchy na łachu, buchty.
To bułeczki z bardzo delikatnego, lekkiego ciasta drożdżowego ugotowane na parze.
Ciasto drożdżowe na parowańce robimy z mąki pszennej jasnej, którą zagniatamy z drożdżami, cukrem, jajkami oraz mlekiem z dodatkiem śmietanki, która sprawia, że parowce są potem bardzo delikatne i miękkie.
Teraz w sezonie jagodowym, koniecznie wypróbujcie przepis na pampuchy z jagodami!
PRZEPIS NA PAMPUCHY Z JAGODAMI
Składniki na pampuchy z jagodami:
500g mąki
30g cukru
200 ml mleka
50ml śmietanki 30%
2 jajka
50g drożdży
szczypta soli
500g jagód
0,5 szkl cukru
Jak zrobić pampuchy z jagodami:
W ciepłym mleku rozpuszczamy cukier i drożdże.
Kiedy zaczyn drożdżowy „ruszy” dodajemy go do mąki razem ze śmietanką, jajkami, solą.
Wyrabiamy ciasto (przynajmniej 5 min) aż będzie gładkie i będzie odchodzić od reki.
Odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
Po tym czasie odrywamy kawałki ciasta, rozpłaszczamy, nakładamy łyżeczkę jagód i łyżeczkę cukru, składamy w bułeczki i układamy w parowarze lub w naczyniu do gotowania na parze.
Parujemy ok 10-15 min (w zależności od wielkości pampuchów).
Podajemy w towarzystwie miseczki śmietanki lub jogurtu do moczenia w niej pampuchów.
