Tapioka na słodko o kokosowym smaku to moja propozycja na sycące śniadanie, drugie śniadanie lub deser.

To naprawdę smaczne danie, jedna z moich ulubionych ostatnio przekąsek, dzieci tez ja chętnie jedzą.

Tapiokę znacie? lubicie? co dobrego z niej przygotowujecie?

Perełki tapioki (zwane też granulatem) pozyskuje się z manioku. Produkt jest bezglutenowy, bezsmakowy (przyjmuje smaki składników z którymi jest łączony), lekkostrawny.

Kuleczki tapioki po ugotowaniu staja się miękkie i przeźroczyste.

 

 

PRZEPIS TAPIOKA NA SŁODKO

Składniki tapioka na słodko (4 porcje):

  • 1 szkl perełek tapioki
  • 2 szkl wody
  • 2 szkl mleka roślinnego
  • 0,5 szkl wiórków kokosowych
  • 1 łyżka kremu kokosowego
  • 1 łyżeczka oleju kokosowego nierafinowanego pachnącego kokosem
  • suszone owoce goji owoce do dekoracji
  • kawałek czekolady posiekanej do dekoracji
  • syrop ryżowy lub inny słodki syrop do polania

 

Jak zrobić tapioka na słodko:

  1. Zaczynamy od namoczenia granulatu. Najpierw perełki tapioki wsypujemy do rondelka i zalewamy wodą, zostawiamy na ok 1/2-1h do namoczenia.
  2. Po tym czasie tapiokę zaczynamy podgrzewać dodając do niej mleko kokosowe.
  3. Następnie dodajemy wiórki kokosowe, krem kokosowy, olej.
  4. Potem gotujemy na wolnym ogniu, cały czas mieszając (uwaga bo szybko przywiera!) do momentu aż tapioka zgęstnieje i stanie się szklista.
  5. Finalnie tapiokę przekładamy do miseczek.
  6. Na końcu dekorujemy owocami goji, posiekana czekoladą, polewamy syropem.

Zobacz też: