Zapiekanka z jarmużem

By nie było nudno, by ciągle nie było to samo na obiad, by była większa różnorodność w jadłospisie, proponuję np. zapiekanki.

Niby to te same składniki co zawsze: makaron, warzywa, mięso, sos, zioła, ale w takiej formie podane są bardzo fajną odmianą na naszym stole.

Plusem zapiekanek jest jeszcze to, że jak zostanie porcja czy dwie po obiedzie, to z dużą łatwością możną ją sobie odgrzać na kolację czy zabrać następnego dnia do pracy na lunch.

Zapiekanka makaronowa z sosem beszamelowym, jarmużem, cebulą, czosnkiem, kiełbasą, doprawiona gałką muszkatołową, tymiankiem, pieprzem – naprawdę bardzo smakowita !

Po inne dania z jarmużem w roli głównej zapraszam Was do mojego zbioru jarmużowych przepisów.

Składniki:

400g makaronu

150g jarmużu

1 cebula

1 marchewka

2 ząbki czosnku

500g kiełbasy lub szynki

2 łyżki masła

2 łyżki mąki

2 szkl mleka

gałka muszkatołowa

sól

pieprz

łyżeczka suszonego tymianku

łyżka oliwy

Wykonanie:

Makaron gotujemy al dente w dużej ilości osolonego wrzątku zgodnie z przepisem na opakowaniu.

Cebulę siekamy i szklimy na oleju, dodajemy pokrojoną w kostkę kiełbasę i chwilę podsmażamy (kiełbasy nie musimy podsmażać, ale robiłam wersję w której do zapiekanki dodałam po prostu pokrojoną kiełbasę i taką w której ją podsmażyłam najpierw i ta druga była smaczniejsza).

W rondelku rozpuszczamy masło, dodajemy mąkę i chwilkę podsmażamy. Wolnym strumieniem do masła i mąki dodajemy mleko, dynamicznie mieszając by nie powstały kluski, by mąką rozpuściła się w mleku. Mieszając co jakiś czas sos podgrzewamy aż zgęstnieje i zagotuje się. Doprawiamy go do smaku sola, pieprzem i gałką muszkatołową, dodajemy tymianek.

Jarmuż myjemy, układamy na sicie i polewamy wrzątkiem, odsączamy.

Marchewkę kroimy w bardzo drobną kosteczkę.

Makaron mieszamy z cebulą i kiełbasą, przeciśniętym przez praskę czosnkiem, jarmużem, marchewką i przekładamy do natłuszczonej formy żaroodpornej. Polewamy sosem, mieszamy.

Pieczemy 40 min w 180st.

Zapiekanka z jarmużem