Czarne risotto

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Czarne risotto ugotowane z czarnego ryżu.

Bardzo proste do przygotowania a efektowne.

Smaczne i sycące danie jednogarnkowe.

 

 

 

 

PRZEPIS NA CZARNE RISOTTO

Składniki na czarne risotto:

1 szkl ryżu czarnego

2 cebule

2 marchewki

2 łodygi selera naciowego

olej roślinny + 1 łyżka oleju sezamowego dla dodatkowego aromatu i smaku

100g boczku wędzonego

2 łyżki masła

1 ząbek czosnku

pieprz

sól

2,5 szkl bulionu lub wody

garść migdałów – opcjonalnie

garść startego sera żółtego – opcjonalnie

 

 

 

 

Jak zrobić czarne risotto:

Na patelni podsmażamy na oleju boczek.

W tym czasie cebulę i seler rozdrabniamy w malakserze ( na programie pulsacyjnym by był drobno posiekany ale nie na miazgę) – dodajemy do boczku, podsmażamy.

Marchew obieramy, kroimy w kostkę i rozdrabniamy w malakserze drobno, dodajemy do boczku i cebuli, podsmażamy.

Na patelnię wsypujemy ryż, podsmażamy minutkę.

Wlewamy bulion, mieszamy. Gotujemy aż ryż wchłonie płyn i stanie się miękki.

Dodajemy masło, starty czosnek, doprawiamy do smaku.

Możemy dodać również ser żółty i posiekane migdały.