Jak ugotować brukselkę

Brukselka jest chyba w dalszym ciągu niedocenianym warzywem, być może tak jak przy szpinaku pozostaje nam uraz dzieciństwa.

A szkoda, bo warto ją jeść ze względu na wiele cennych dla naszego organizmu wartości odżywczych.

Poniżej chciałam przekazać wam kilka prostych sposobów ugotowania brukselki by była smaczna i ładnie zielona.

Czekam również w komentarzach na wasze porady, sposoby i wskazówki 🙂

PRZEPIS JAK UGOTOWAĆ BRUKSELKĘ

Składniki:

świeża, jędrna brukselka

Wykonanie: 

1. Obróbkę brukselki zaczynamy od obrania jej z zewnętrznych liści, odkrojenia końcowego kawałka głąba i nakrojeniu na krzyż końca kapustki, co pozwoli na szybsze ugotowanie całego warzywa.

2. Oczyszczoną brukselkę warto namoczyć kilka minut w zimnej wodzie, dzięki czemu dodatkowo zyska na jędrności.

3. Tak przygotowaną brukselkę możemy ugotować np.:

  • wrzucając na wrzątek z odrobiną soli i cukru i gotując 5min (czas liczony od ponownego zagotowania się wody z brukselką)
  • wrzucając na wrzący bulion warzywny lub mięsny i gotując 5 minut
  • gotując brukselkę w mleku z wodą w proporcji 2:1
  • gotując brukselkę na parze ok 10 min

4. Ugotowaną brukselkę odcedzamy na durszlaku.

5. Możemy polać ją roztopionym masłem z bułką tartą, masłem ziołowym lub skwarkami mięsa i zjadać.

6. Jeśli nie zjadamy jej na ciepło, tylko przeznaczamy np. do sałatek, można ją teraz wrzucić na minutę do lodowatej wody w celu zahartowania, by zakończyc proces gotowania i by kapustka nie straciła koloru.

A co można przygotować z brukselki?

Zupa krem z brukselki

Brukselka w sosie szczypiorkowym z nerkowcami i prażoną cebulką

Zielona sałatka z brokuła, brukselki i fasolki szparagowej ze szpinakowym sosem

Surówka z kapusty pekińskiej, brukselki i fasolki szparagowej w sosie czosnkowym

Zapiekanka z makaronem, brukselką i tuńczykiem

Zapiekanka z brukselką, ziemniakami i kiełbasą

Brukselka z boczkiem i orzechami

Brukselka pieczona

Gracie w zielone?

Bądź na bieżąco śledź mnie na facebooku, instagramie i twitterze

Może Cię też zainteresować:

Jak ugotować brokuły?  Jak ugotować brokuły?

jak myc warzywa i owoce  Jak oczyścić warzywa i owoce z pestycydów – poradnik

kasza rodzaje  Kasza – jej rodzaje i zastosowanie

Jak wyczyścić przypalony garnek?  Jak wyczyścić przypalony garnek? – 5 sposobów

Jak oszczędzać w kuchni #1 – punkt wyjścia i kilka ciekawostek co zamrażać   Jak oszczędzać w kuchni #1 – punkt wyjścia i kilka ciekawostek co zamrażać

Zobacz też: