To jeden z moich ulubionych sposobów na podanie brukselki.

Ugotowana brukselka (jak to zrobić przeczytajcie tutaj) przesmażona krótko z wytopionym, chrupiącym boczkiem i orzechami.

Jak dla mnie pyszne połączenie smaków.

 

Składniki:

pół kg brukselki

20 dag boczku

garść orzechów włoskich

sól

pieprz

szczypta chili

 

Wykonanie:

Brukselkę obieramy z zewnętrznych liści, głąb nacinamy na krzyż. Myjemy.

Gotujemy 5 min w osolonym wrzątku (o sposobach gotowania brukselki pisałam tutaj).

W tym czasie boczek kroimy w kostkę i podgrzewamy na patelni aż wytopi się tłuszcz, dodajemy orzechy, oprószamy przyprawami.

Brukselkę odcedzamy, wrzucamy na patelnię do boczku i podsmażamy razem z nim ok minuty, mieszając wszystko by brukselka otoczona została aromatycznym tłuszczem.

Podajemy od razu.

 

Zobacz też: