Barszcz ukraiński z botwinką

Barszcz ukraiński z botwinką

 

 

Lato to czas wspaniałej botwinki, która uwielbiam pod każdą postacią np. w barszczyku, w Chłodniku litewskim, w jajecznicy, omlecie, tarcie czy pizzy.

Dzisiaj na obiad zrobiłam barszcz w pożywnej wersji z młodymi ziemniakami i młodą włoszczyzną  – przepyszny wyszedł!

Koniecznie spróbujcie!

 

 

 

PRZEPIS NA BARSZCZ UKRAIŃSKI Z BOTWINKĄ

Składniki na barszcz ukraiński z botwinką:

500g ziemniaków młodych

cebula

2 ząbki czosnku

2 buraki młode

2 pęczki botwinki

1 młoda włoszczyzna

6 szt ziela angielskiego

liść laurowy

sól

pieprz

2 łyżeczki majeranku

łyżka octu winnego

 

 

 

Jak zrobić barszcz ukraiński z botwinką:

Wszystkie warzywa (oprócz botwinki) obieram, myję i kroję w kosteczkę do garnka.

Dodaję przyprawy i ok 1 l wody, gotuję do miękkości (15-20min).

Po tym czasie dodaję pokrojoną w małe kawałki botwinkę, ocet.

Zupę zagotowuję, wyłączam, dodaję majeranek.

Doprawiam do smaku solą i pieprzem.

Czasami zabielam też 1-2 łyżkami śmietany.

 

Barszcz ukraiński z botwinką

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.