Potrawa ta wywodzi się z kuchni meksykańskiej i teksańskiej.
Podstawowymi składnikami są mięso mielone, pomidory, aromatyczne przyprawy i fasola – wypróbujcie moją wersję z fasolka szparagową.
Danie przygotowuje się szybko i jest naprawdę smaczne, dlatego świetnie sprawdza się na imprezach i spotkaniach ze znajomymi.
U mnie wczoraj również sprawdziło się w takiej roli.
Podałam z ryżem i kukurydzianymi plackami tortilli (przepis tutaj) oraz ze śmietaną (która świetnie łagodzi ostry smak dania) i guakamole.
PRZEPIS NA CHILI CON CARNE
Składniki na chili con carne:
500g mięsa mielonego wołowego lub wołowo-wieprzowego
2 cebule
2 ząbki czosnku
2 puszki pomidorów lub 2 słoiki wekowanych – przepis
250g fasolki szparagowej
1 puszka kukurydzy
2 marchewki
pół łyżeczki mielonego chili
1 łyżeczka kminu rzymskiego (kuminu)
2 łyżeczki mielonej kolendry
2 łyżeczki kakao naturalnego
sól
olej
Jak zrobić chili con carne:
Cebulę obieramy, kroimy w kostkę i szklimy na oliwie w garnku z grubym dnem.
Do cebuli dodajemy mielone mięso i przesmażamy siekając łopatką by się porozdzielało.
Dodajemy fasolkę pociętą w kawałki, marchew w kostkę, kukurydzę z zalewą, przeciśnięte ząbki czosnku, przyprawy i pomidory z zalewą oraz pół szkl wody.
Mieszamy, przykrywamy przykrywką i dusimy ok 30 minut.
Doprawiamy do smaku.
Podajemy z ryżem, plackami tortilli, kwaśną śmietaną lub gęstym jogurtem i sałatką z awokado.
