Sałatka z zielonym kalafiorem

Sałatka z zielonym kalafiorem

W naszych sklepach coraz łatwiej jest kupić włoską, zieloną odmianę kalafiora romanesco o pięknie ukształtowanych różyczkach.

W smaku przypomina tradycyjnego białego kalafiora, za to bardzo ładnie prezentuje się w daniach.

Składniki:

mały kalafior romanesco

1 marchewka

1/3 szt białej podłużnej rzodkwi

1/2 szkl kukurydzy konserwowej

2 łyżki ziaren słonecznika

2 łyżki jogurtu naturalnego

łyżka majonezu

szczypta oregano

pół ząbka czosnku

Wykonanie:

Kalafiora dzielimy na różyczki, myjemy i gotujemy na parze ok 7 min – tak by zmiękł, ale pozostał jędrny i lekko stawiał opór zębom. Studzimy.

Marchewkę obieramy i ścieramy na tarce jarzynowej o dużych oczkach.

Rzodkiew obieramy i kroimy w słupki.

Kukurydzę odsączamy z zalewy.

Słonecznik podgrzewamy na suchej patelni aż się zezłoci.

Wszystkie warzywa wrzucamy do miski.

Majonez mieszamy z jogurtem, oregano, startym ząbkiem czosnku, doprawiamy solą i pieprzem. Sosem polewamy sałatkę. Posypujemy prażonym słonecznikiem.

Sałatka z zielonym kalafiorem

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.