Ten przepis przygotowałam dla Was w ramach mojego projektu #środa bez glutenu i choć co prawda dziś nie jest środa, pokazuję go bo nie ma na co czekać, sezon na szparagi niestety powoli się kończy.
A danie polecam Wam ogromnie bo jest pyszne!
Użyłam do niego makaronu gryczanego, produkowanego z gryki i oczywiście smakującego jak gryka a więc fanom kaszy gryczanej z pewnością będzie smakował, dodatkową jego zaletą jest bezglutenowość.
Do tego przepyszny sos na bazie mleka kokosowego i wspaniałe, chrupiące, zielone szparagi.
Moim zdaniem smak gryki, kokosu, odrobina sezamu i dodatek szparagów niesamowicie do ciebie pasują i tworzą ciekawą kompozycję.
Składniki na 3 porcje
300g makaronu gryczanego
pęczek szparagów
puszka białej fasoli
250ml mleka kokosowego
szalotka
łodyga selera naciowego
3 łyżki oliwy
2 ząbki czosnku
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
sól
pieprz
2 łyżki ziaren sezamu
Wykonanie:
Makaron gotujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu.
Na patelni rozgrzewamy oliwę i przesmażamy na niej posiekaną drobno cebulę i selera.
Szparagom odłamujemy twarde końców i kroimy je na ukośne kawałki – wrzucamy na patelnię razem z przeciśniętym przez praskę czosnkiem i przesmażamy wszystko minutę (szparagi muszą pozostać jędrne i chrupkie).
Dodajemy odsączoną z zalewy fasolę, natkę pietruszki oraz mleko kokosowe. Zagotowujemy i wyłączamy. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
Na patelnię do sosu wrzucamy odcedzony makaron, mieszamy i nakładamy na talerze.
Każdą porcje oprószamy podprażonymi wcześniej na suchej patelni ziarnami sezamu.
Dziś przepis #srodabezglutenu
w nadchodzącym tygodniu zapraszam na przepisy w ramach projektu
#milusinskasobota
Bądź na bieżąco śledź mnie na facebooku, instagramie i twitterze
Spróbujcie też przepisów na :
Makaron ze szpinakiem i serem feta
Makaron sojowy z tofu i warzywami po chińsku – przepis + film
Makaron z zielonym groszkiem, szpinakiem i parmezanem
Makaron ze szpinakiem i owocami morza
Makaron z dynią i owocami morza
Makaron z owocami morza
Makaron z tuńczykiem
Makaron z białą kiełbasą, brokułem i marchewką
Makaron z szynką i sosem pomidorowo-śmietanowym
Ekspresowy makaron z kiełbasą, papryką i groszkiem
Makaron z sosem pomidorowym z papryką i świeżymi ziołami
Pełnoziarnisty makaron z grzybami i białym winem
Makaron z fasolką szparagową i łososiem
Makaron z krewetkami
Szybki makaron z sosem serowym i kabaczkiem
Cannelloni z pieczarkami i jajkiem
Makaron z cukinii z sosem pomidorowym i soczewicą
Makaron w sosie cytrynowym – Pasta al limone
Makaron w sosie pomidorowym – włoski przepis
Dietetyczny makaron z brokułami w sosie kalafiorowo-porowym – danie wegańskie
85 pomysłów na Dania dla Studenta
15 pomysłów na Dania Kryzysowe
25 pomysłów na letni obiad w pół godziny
