Makaron capellini z bakłażanem i suszonymi pomidorami

Inspiracją dla tego dania był przepis z książki „Kuchnia wegetariańska z fantazją” na pastę z bakłażana. Spodobało mi się połączenie składników, kilka dodałam od siebie, wymyśliłam sposób przyrządzenia i efekt przerósł moje oczekiwania !

 

Oprócz stałego składu czyli mnie i małża, potrawę próbował tez mój brat, który akurat wpadł z wizytą i wszyscy zgodnie twierdzili, że jest pyszne ( co naprawdę musi być, ponieważ z tego towarzystwa tylko ja lubię dania głównie warzywne).

 

 

Składniki:

500g makaronu (ja użyłam Capellini – nitek)

1 bakłażan

10 plastrów suszonych pomidorów

2 ząbki czosnku

1 papryka

1/3 szkl oliwy

100 ml jogurtu naturalnego

1 łyżka majonezu

sól morska, pieprz czarny, pieprz kajeński

natka pietruszki

 

 

 

Wykonanie:

Bakłażana kroimy w plastry, opiekamy na patelni grillowej (chociaż myślę, że w szybszej wersji dania tą czynność można pominąć). Paprykę i pomidory kroimy w cienkie paseczki, bakłażana rozdrabniamy, czosnek przeciskamy i wszystkie te składniki, podsmażamy krótko. Następnie zalewamy jogurtem, majonezem, oliwą, dodajemy posiekaną natkę i przyprawy i gotujemy ok 10 min. W tym czasie gotujemy makaron.

 

cepellini z bakłażanem i suszonymi pomidorami

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Spróbujcie też przepisów na :

 

 

Makaron ze szpinakiem i serem feta  Makaron ze szpinakiem i serem feta

 

  Makaron sojowy z tofu i warzywami po chińsku – przepis + film

 

Makaron z zielonym groszkiem, szpinakiem i parmezanem  Makaron z zielonym groszkiem, szpinakiem i parmezanem

 

Makaron ze szpinakiem i owocami morza  Makaron ze szpinakiem i owocami morza

 

Makaron z dynią i owocami morza  Makaron z dynią i owocami morza

 

Makaron z owocami morza  Makaron z owocami morza

 

Makaron z tuńczykiem  Makaron z tuńczykiem

 

Makaron z białą kiełbasą, brokułem i marchewką  Makaron z białą kiełbasą, brokułem i marchewką

 

makaron z szynka i sosem pomidorowym  Makaron z szynką i sosem pomidorowo-śmietanowym

 

makaron z kiełbasą  Ekspresowy makaron z kiełbasą, papryką i groszkiem

 

makaron z sosem pomidorowym  Makaron z sosem pomidorowym z papryką i świeżymi ziołami

 

makaron z grzybami  Pełnoziarnisty makaron z grzybami i białym winem

 

fasolka szparagowa, łosoś, sos  Makaron z fasolką szparagową i łososiem

 

Makaron z krewetkami  Makaron z krewetkami

 

Szybki makaron z sosem serowym z kabaczkiem  Szybki makaron z sosem serowym i kabaczkiem

 

Canelloni z pieczarkami i jajkiem  Cannelloni z pieczarkami i jajkiem

 

Makaron z cukinii z sosem pomidorowym i soczewicą  Makaron z cukinii z sosem pomidorowym i soczewicą

 

Makaron w sosie cytrynowym – Pasta al limone  Makaron w sosie cytrynowym – Pasta al limone

 

pasta al pomodoro  Makaron w sosie pomidorowym – włoski przepis

 

makaron wegański  Dietetyczny makaron z brokułami w sosie kalafiorowo-porowym – danie wegańskie

 

Dania dla Studenta  85 pomysłów na Dania dla Studenta

 

Zupa pomidorowa z soczewica i pęczakiem  15 pomysłów na Dania Kryzysowe

 

Gulasz wieprzowy z zielonym ogórkiem  25 pomysłów na letni obiad w pół godziny

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.