Kurki z ryżem kalafiorowym to mój pomysł na lekki, letni obiad.
Klasyczny sposób na przygotowanie kurek czyli sos kurkowy, ale podanie na efektownym ryżu z kalafiora. Jedliście już taki niskowęglowodanowy i zdrowy zastępnik ryżu? Jeśli nie, koniecznie spróbujcie bo zadziwiająco smaczny wychodzi. Mi bardzo smakuje i mogę przyznać, że ryż z kalafiora to moja miłość tego lata.
Aby przygotowanie danie było szybkie, ryż z kalafiora można przygotować wcześniej, zamrozić i zawsze mieć w razie potrzeby i ochoty.
PRZEPIS KURKI Z RYŻEM KALAFIOROWYM
Składniki:
sos kurkowy:
200g kurek
1 duża cebula
5 łyżek oliwy
1 łyżka masła
2 ząbki czosnku
1 łyżka mąki
1 szklanka mleka
sól
pieprz
szczypta tymianku suszonego
szczypta przyprawy grzybowej
listki świeżych ziół do podania
ryż z kalafiora:
1 mały kalafior
sól
pieprz
1-2 łyżki oliwy
Jak zrobić kurki z ryżem kalafiorowym:
Kurki myjemy pod bieżącą wodą, kroimy w drobne kawałki.
Cebulę kroimy w drobną kostkę i podsmażamy na oliwie.
Do podsmażonej cebuli dodajemy masło i mąkę, mieszamy dokładnie.
Dodajemy mleko, przeciśnięty przez praskę czosnek i przyprawy.
Gotujemy mieszając aż sos zgęstnieje.
Doprawiamy do smaku.
Kalafiora myjemy dokładnie, dzielimy na mniejsze kawałki i ścieramy na tarce jarzynowej lub w robocie kuchennym.
Na patelni rozgrzewamy oliwę i wrzucamy starty kalafior.
Podsmażamy 2-3 minuty aż zmięknie, doprawiamy sola i pieprzem.
Na ryżu z kalafiora podajemy sos kurkowy.
