Kurki z ryżem kalafiorowym to mój pomysł na lekki, letni obiad.

Klasyczny sposób na przygotowanie kurek czyli sos kurkowy, ale podanie na efektownym ryżu z kalafiora. Jedliście już taki niskowęglowodanowy i zdrowy zastępnik ryżu? Jeśli nie, koniecznie spróbujcie bo zadziwiająco smaczny wychodzi. Mi bardzo smakuje i mogę przyznać, że ryż z kalafiora to moja miłość tego lata.

Aby przygotowanie danie było szybkie, ryż z kalafiora można przygotować wcześniej, zamrozić i zawsze mieć w razie potrzeby i ochoty.

 

 

 

PRZEPIS KURKI Z RYŻEM KALAFIOROWYM

Składniki:

sos kurkowy:

200g kurek

1 duża cebula

5 łyżek oliwy

1 łyżka masła

2 ząbki czosnku

1 łyżka mąki

1 szklanka mleka

sól

pieprz

szczypta tymianku suszonego

szczypta przyprawy grzybowej

listki świeżych ziół do podania

 

ryż z kalafiora:

1 mały kalafior

sól

pieprz

1-2 łyżki oliwy

 

Jak zrobić kurki z ryżem kalafiorowym:

Kurki myjemy pod bieżącą wodą, kroimy w drobne kawałki.

Cebulę kroimy w drobną kostkę i podsmażamy na oliwie.

Do podsmażonej cebuli dodajemy masło i mąkę, mieszamy dokładnie.

Dodajemy mleko, przeciśnięty przez praskę czosnek i przyprawy.

Gotujemy mieszając aż sos zgęstnieje.

Doprawiamy do smaku.

Kalafiora myjemy dokładnie, dzielimy na mniejsze kawałki i ścieramy na tarce jarzynowej lub w robocie kuchennym.

Na patelni rozgrzewamy oliwę i wrzucamy starty kalafior.

Podsmażamy 2-3 minuty aż zmięknie, doprawiamy sola i pieprzem.

Na ryżu z kalafiora podajemy sos kurkowy.