Strogonow grzybowy z boczniaków

Boczniaki to grzyby, które mam wrażenie stają się coraz bardziej popularne w kuchni ze względu na swój smak i wartość odżywczą.

Mają charakterystyczny wygląd – ich kapelusze są szarobrązowe i przypominają kształtem wachlarz.

Mają delikatny, lekko orzechowy smak, który może być porównywany do smaku mięsa kurczaka. Dzięki temu są one popularnym zamiennikiem mięsa w wielu wegetariańskich potrawach.

Dzisiaj chciałam zaproponować wam przygotowanie popularnego dania jakim jest Boeuf Stroganow tylko w wersji wegetariańskiej

 

Po więcej inspiracji zapraszam was na moje konta Instagram oraz TikTok.

 

 

PRZEPIS NA STROGONOW GRZYBOWY Z BOCZNIAKÓW

Składniki:

3 cebule czosnkowe

500 -700g boczniaków

1 marchewka

1 papryka żółta i 1 papryka czerwona

3 ogórki konserwowe

1 puszka pomidorów siekanych – u mnie 1 słoik moich pomidorów wekowanych

1 łyżka koncentratu pomidorowego

100g śmietany 30%

sól

pieprz

1 łyżeczka papryki słodkiej

2 ząbki czosnku

6 łyżek oleju

 

 

Jak zrobić strogonow grzybowy z boczniaków:

Najpierw boczniaki myjemy i zostawiamy na durszlaku lub ręczniku kuchennym do osuszenia.

Cebulę obieramy, kroimy na pół a następnie w plasterki – tak powstałe półplasterki wrzucamy na patelnię z rozgrzanym olejem.

Potem marchew obieramy, kroimy w zapałkę i wrzucamy do cebuli, mieszamy i podsmażamy.

Następnie paprykę kroimy w piórka lub w kostkę i dodajemy do cebuli.

Potem boczniaki kroimy w paski, dodajemy na patelnię.

Zaraz potem solimy, dodajemy przyprawy.

Następnie przykrywamy przykrywką i dusimy 2 minuty.

Dodajemy ogórki pokrojone w kostkę.

Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek oraz pomidory.

Dusimy minutę.

Zabielamy wszystko śmietaną i doprawiamy do smaku.

 

 

 

 

 

Postaw mi kawę na buycoffee.to