Strogonow grzybowy z boczniaków
Boczniaki to grzyby, które mam wrażenie stają się coraz bardziej popularne w kuchni ze względu na swój smak i wartość odżywczą.
Mają charakterystyczny wygląd – ich kapelusze są szarobrązowe i przypominają kształtem wachlarz.
Mają delikatny, lekko orzechowy smak, który może być porównywany do smaku mięsa kurczaka. Dzięki temu są one popularnym zamiennikiem mięsa w wielu wegetariańskich potrawach.
Dzisiaj chciałam zaproponować wam przygotowanie popularnego dania jakim jest Boeuf Stroganow tylko w wersji wegetariańskiej
Po więcej inspiracji zapraszam was na moje konta Instagram oraz TikTok.
PRZEPIS NA STROGONOW GRZYBOWY Z BOCZNIAKÓW
Składniki:
3 cebule czosnkowe
500 -700g boczniaków
1 marchewka
1 papryka żółta i 1 papryka czerwona
3 ogórki konserwowe
1 puszka pomidorów siekanych – u mnie 1 słoik moich pomidorów wekowanych
1 łyżka koncentratu pomidorowego
100g śmietany 30%
sól
pieprz
1 łyżeczka papryki słodkiej
2 ząbki czosnku
6 łyżek oleju
Jak zrobić strogonow grzybowy z boczniaków:
Najpierw boczniaki myjemy i zostawiamy na durszlaku lub ręczniku kuchennym do osuszenia.
Cebulę obieramy, kroimy na pół a następnie w plasterki – tak powstałe półplasterki wrzucamy na patelnię z rozgrzanym olejem.
Potem marchew obieramy, kroimy w zapałkę i wrzucamy do cebuli, mieszamy i podsmażamy.
Następnie paprykę kroimy w piórka lub w kostkę i dodajemy do cebuli.
Potem boczniaki kroimy w paski, dodajemy na patelnię.
Zaraz potem solimy, dodajemy przyprawy.
Następnie przykrywamy przykrywką i dusimy 2 minuty.
Dodajemy ogórki pokrojone w kostkę.
Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek oraz pomidory.
Dusimy minutę.
Zabielamy wszystko śmietaną i doprawiamy do smaku.