Rosół z gęsi – zapraszam was dzisiaj do wypróbowania przepisu na pyszny rosół z gęsiny!
Na początku listopada, tuż przed świętem polskiej gęsiny dostałam od czytelniczki pytanie Czy gęś nadaje się na rosół. Zadałam potem to pytanie również na moim facebooku i otrzymałam sporo odpowiedzi, że u nich właśnie na kuchence pyrka, że gotuje się od rana, że taki najlepszy, że zimowy rosół musi być z gęsiną albo że gęsina to super dodatek do rosołu mieszanego z innych mięs.
Potwierdzam, rosół z gęsi jest pyszny!
Jeśli macie ochotę spróbować, zapraszam do przygotowania go z mojego przepisu.
PRZEPIS NA ROSÓŁ Z GĘSI
Składniki:
porcja rosołowa z gęsi: korpus, szyja, skrzydła, można dodać też podroby jak żołądek, serce, wątróbka, można dodać odkrojony od mięsa tłuszczy czy skórę, w końcu można dodać też na bogato udka
5-6 marchewek
2 korzenie pietruszki
2 cebule
1 por
1/4 korzenia selera
2 ząbki czosnku
1 gałązka lubczyku świeżego lub 1 łyżeczka lubczyku suszonego
10szt ziela angielskiego
2-3 liście laurowe
pieprz
sól
1 mały pęczek natki pietruszki lub same łodygi po oberwaniu listków
1/4 łyżeczki kurkumy
1 łyżeczka cukru
1 łyżka octu winnego
olej
Jak zrobić rosół z gęsi:
W dużym garnku na oleju podsmażyć cebule pokrojone na połówki oraz mięso gęsi.
Dodać ok 3 litry wody.
Dodać obrane warzywa korzeniowe, umyty por, przyprawy.
Zagotować. Jeśli będą szumowiny na powierzchni to zebrać je i wyrzucić.
Zmniejszyć grzanie na małe, przykryć przykrywką i gotować tak ok 2 godziny.
Potem doprawić do smaku.
![„Ludzkość może mieć nadzieję na rozwiązanie problemów […] tylko przez zwrócenie uwagi i energii na odkrywanie dziecka i rozwijanie wielkiego potencjału kształtującej się osobowości ludzkiej”. Maria Montessori
Kończę właśnie czytać „Odkrycie dziecka” Marii Montessori.
To książka, którą dawkowałam sobie po kawałku, rozmyślałam nad nią, wracałam do niej. To książka w której autorka – włoska lekarka i pedagog, opisywała swoje badania nad dzieckiem: jego rozwojem, edukacją i duchowością.
Osobiście nie jestem może wierną odtwórczynią pedagogiki Montessori w moim podejściu do wychowania dzieci, jednak bardzo podziwiam Marię i jej sposób myślenia o dziecku, jej podejście do dziecka jak do człowieka, z powagą, z uważnością, z poszanowaniem jego godności i potrzeb.
Autorka podkreśla jak ważna jest większa uwaga rodzica w stosunku do dziecka i wspieranie go w procesie rozwoju szczególnie w pierwszych latach jego życia, bo te kształtują jego przyszłość.
Ważne jest by pomagać dzieciom rozwijać ich zainteresowania, dostrzegać ich predyspozycje i możliwości.
Mam wrażenie, że w dzisiejszych czasach nie jest to wcale łatwe. Dzieci od najmłodszych lat są w placówkach, gdzie jak wiemy indywidualizm jest ociosowywany na rzecz zbiorowej uległości autorytetom, szablonowemu myśleniu, podręcznikowej wiedzy. W przedszkolach i szkołach to nie nauczyciele podążają za dziećmi, za ich naturalnymi zachowaniami wynikającymi z rozwoju, ale metodami tresury ustawiają dzieci do działań automatycznych. Moje zdanie w tym temacie piszę tutaj na doświadczeniach własnych oraz rodzin, które znam i czasem jestem mocno zdziwiona, że w 21 wieku dla niektórych rodziców rozwój ich dzieci to sprawa drugorzędna wobec pracy, kariery, samorealizacji – które to zabierają możliwość osobistego brania udziału i wspierania swojego dziecka w rozwoju, podczas kiedy Maria Montessori widzi takie potrzeby i uświadamia już na początku 20 wieku!
#książka #book #ksiazka #bookstagram #bookstagrampl #terazczytam #books #ksiazki #czytajpolsko #czytambolubie #liveauthentic #książkoholik #biblioteczka #bookphotography #igbooks #niebo #kochamksiążki #relaks #kwiaty #egzemplarzrecenzencki](https://scontent-waw1-1.cdninstagram.com/v/t51.29350-15/404020833_286621384371788_9098703751118360915_n.webp?stp=dst-jpg&_nc_cat=106&ccb=1-7&_nc_sid=c4dd86&_nc_ohc=uJTS3On7b_4AX_TbgrS&_nc_ht=scontent-waw1-1.cdninstagram.com&edm=ANo9K5cEAAAA&oh=00_AfDk6HHHbO1jB5kk4J_wxRW_cMp7vC-s7czaiR8-TSr7jA&oe=656F3CDA)