Spaghetti w sosie pomidorowym to jedno z ulubionych dań mojego synka.
Domowy sos pomidorowy jest bardzo prosty do przygotowania a w dodatku łatwo możemy urozmaicić i wzbogacić go, dodając różne warzywa czy to marchew, czy to cukinię, czy to paprykę.
W takim sosie możemy ugotować również klopsiki z mięsa mielonego czy po prostu wymieszać z makaronem i posypać odrobiną startego parmezanu.
W sezonie sos pomidorowo-paprykowy możemy zapasteryzować w słoikach by mieć zapas gotowego, zdrowego półproduktu do dań.
PRZEPIS NA SPAGHETTI W SOSIE POMIDOROWO – PAPRYKOWYM
Składniki na spaghetti w sosie pomidorowo – paprykowym:
1 nieduża papryka żółta lub czerwona
1 cebula
1 puszka pomidorów lub 1 słoik pomidorów wekowanych
1/2 ząbka czosnku
oliwa
makaron spaghetti ok 250-300g
parmezan
listki bazylii
Jak zrobić spaghetti w sosie pomidorowo – paprykowym:
Spaghetti gotujemy w dużej ilości osolonego wrzątku zgodnie z instrukcją na opakowaniu (zobacz wpis Jak ugotować makaron al dente).
W garnku rozgrzewamy niezbyt mocno oliwę i szklimy na niej posiekaną cebulę.
Dodajemy paprykę pokrojoną w kosteczkę, pomidory, czosnek przeciśnięty przez praskę. Gotujemy kilka minut aż papryka zmięknie.
Sos doprawiamy do smaku. Możemy już teraz wymieszać go z makaronem lub zmiksować na gładko – ja zwykle miksuję bo dzieci tak wolą.
Sos mieszamy z makaronem. Porcje posypujemy parmezanem ( u nas dodatkowa atrakcjąjest kiedy dzieci same mogą zetrzeć sobie odrobinę na swoja porcję).