Wątróbka z cebulą i podagrycznikiem

Wątróbka z cebulą i podagrycznikiem

Wątróbka z cebulą i podagrycznikiem

to pyszne i tanie danie obiadowe. Naprawdę warto spróbować.

Wątróbka to produkt kontrowersyjny trochę w kuchni. Ma zapewne tylu zwolenników ilu przeciwników. Osobiście bardzo lubię dobrze przyrządzoną wątróbkę, choć teraz z powodu ciąży jej nie jadam. Jedno z moich dzieci też jest fanem tego dania, więc nawet dzieciakom może smakować.

Podagrycznik to roślina jak najbardziej jadalna. Rośnie powszechnie w zacienionych miejscach: ogrodach, lasach, polanach, wśród krzewów.

Młode liście zbieramy wiosną i latem. Mają ciekawy marchewkowo – selerowy smak. Można zjadać je na surowo lub po obróbce termicznej. Dodawać do sałatek, zup, zapiekanek itd.

 

 

PRZEPIS NA WĄTRÓBKĘ Z CEBULĄ I PODAGRYCZNIKIEM

Składniki:

  • 500g wątróbki drobiowej
  • 2 cebule
  • garść posiekanego podagrycznika
  • olej
  • 2 łyżki masła
  • 2 łyżki mąki
  • pieprz – duży wybór różnego rodzaju pieprzu (np pieprz tygrysi, bałkański, wędzony) w dobrej cenie znajdziecie tutaj
  • sól
  • ulubiona mieszanka przypraw – u mnie domowa przyprawa do sałatek – przepis
  • 50ml białego wina lub wody

 

 

Jak zrobić wątróbkę z cebulą i podagrycznikiem:

  1. Najpierw wątróbkę myjemy, osuszamy na papierowym ręczniku.
  2. Potem obtaczamy w mące i układamy na patelni z dobrze rozgrzanym olejem.
  3. Następnie wątróbkę obsmażamy na złoto z obu stron – krótko, na sporym ogniu i zdejmujemy na talerz obok.
  4. Potem na tej samej patelni, na oleju i maśle podsmażamy posiekaną w półplasterki cebulę.
  5. Następnie do przesmażonej cebuli dodajemy z powrotem wątróbkę.
  6. Teraz jest czas by przyprawić danie i podlać odrobiną wody lub wina.
  7. Posypujemy danie obficie podagrycznikiem posiekanym.
  8. Następnie mieszamy potrząsając patelnią.
  9. Potem przykrywamy przykrywka i dusimy przez minutę.
  10. Smacznego!

 

Wątróbka z cebulą i podagrycznikiem

 

 

 

4 komentarzy

polecam poszukać teraz podagrycznika lub dodać inną ulubioną zieleninę: szpinak, koperek, pietruszkę – smacznego

Wspaniale pomysly kosztuja grosze. Bezcenni sa ludzie, ktorzy je urzeczywistniaja. Twoj blog jest tego wspanialym przykladem…

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.