Ręcznie robiona mieszanka przypraw do sałatek zajmuje szczególne miejsce na mojej półeczce z przyprawami.
Doprawiam nią wszelkiego typu surówki, sałaty, sałatki ale traktuje też jako pyszną przyprawę uniwersalną do oprószenia pomidora na kanapce, do podkręcenia serka wiejskiego czy twarogu, do posypania warzyw przed upieczeniem ich np. frytek z batatów.
Składniki:
2 łyżki suszonych płatków cebuli (można użyć też prażonej – przepis)
1 łyżka suszonych płatków czosnku
1 łyżeczka granulowanego czosnku
2 łyżeczki suszonej natki pietruszki
1 łyżeczka suszonego koperku
1 łyżeczka ziół prowansalskich
1 łyżeczka soli himalajskiej
1/2 łyżeczki czarnego pieprzu świeżo mielonego
1 łyżeczka płatków chili – można pominąć jeśli sałatki będą jadły dzieci
w sezonie mieszankę wzbogacić można suszonymi płatkami jadalnych kwiatów np. nagietka
Wykonanie:
Płatki czosnku i cebulę prażoną rozcieramy w moździerzu, mieszamy z pozostałymi składnikami.
Gotową mieszankę przesypujemy do słoiczka i szczelnie zamykamy.
