Fasolka po węgiersku – przepis

fasolka po węgiersku

Fasolka po węgiersku

to pyszny pomysł na sycący i rozgrzewający posiłek szczególnie w chłodne pory roku: jesień, zimę, wiosnę.

Można ją zjeść z pieczywem, można ja podać z mamałygą, kluseczkami, kaszą czy ziemniakami puree.

Kuchnia węgierska jest bardzo smaczna i warto otworzyć się na nowe dania.

Do dania możecie użyć swojej ulubione odmiany fasoli. Jeśli gotujecie ja od podstaw pamiętajcie by namoczyć dnia poprzedniego – to sprawi, że szybciej się ugotuje i będzie bardziej kremowa w smaku.

Zapewne wszyscy znają fasolkę po bretońsku bo to klasyk. Polecam wam też wypróbować moją fasolkę po grecku.

 

PRZEPIS FASOLKA PO WĘGIERSKU

Składniki:

  • 250g fasoli piękny jaś suchej
  • 300g boczku surowego
  • 1 cebula
  • 4 ząbki czosnku
  • 200g koncentratu pomidorowego
  • 1 papryka czerwona
  • 1 papryka żółta
  • 1 marchewka
  • 1/2 papryczki chili
  • 1 łyżeczka papryki słodkiej mielonej
  • 1 łyżeczka węgierskiej pasty paprykowej gulaszowej
  • 1 łyżeczka przyprawy węgierskiej pikantnej – można nabyć tutaj
  • 1 liść laurowy
  • sól
  • olej

 

Jak zrobić fasolkę po węgiersku:

  1. Najpierw zaczynamy od fasoli, wsypujemy ja do miski i zalewamy wodą. Następnie zostawiamy na noc do namoczenia.
  2. Potem fasole odsączamy, płuczemy w wodzie, odcedzamy i przekładamy do garnka, zalewamy wodą, solimy, dodajemy liść laurowy i gotujemy do miękkości. Ja gotowałam fasole przez 30 min w szybkowarze.
  3. Następnie czas na przygotowanie dania. Zaczynamy od obrania i pokrojenia w kostkę cebuli.
  4. Następnie cebulę szklimy na oleju w garnku z grubym dnem.
  5. Zaraz potem do cebuli dodajemy marchewkę pokrojona w kostkę oraz pokrojony drobno boczek i przesmażamy wszystko dwie minuty.
  6. W kolejnym kroku dodajemy fasolę razem z wodą – jeśli tej wody zostało mało, dolewamy szklankę.
  7. Potem dodajemy również pozostałe składniki: paprykę pokrojona w kostkę, czosnek w plasterki, koncentrat pomidorowy, przyprawy.
  8. Na końcu gotujemy wszystko ok 15 min.
  9. Finalnie doprawiamy do smaku.

 

fasolka po węgiersku

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.