Naleśniki z kapustą i kaszą gryczaną to mój pomysł na naleśniki faszerowane, jeśli dodatkowo obtoczycie je w jajko i panierujecie w bułce i podsmażycie, to również pomysł na krokiety z kapustą i kaszą.
Kapusta przygotowana jak do łazanek, jednak finalnie wymieszana z kasza gryczaną ugotowaną na sypko. Gryczaną bardzo lubię, więc całość bardzo do mnie przemawia, uważam że danie jest pyszne. Swoje pozytywne zdanie o nim wyrazili też moi domownicy, więc szczerze wam polecam 🙂
Jeśli jak my jesteście fanami naleśników, usmażcie ich od razu więcej. Takie faszerowane naleśniki, świetnie się mrożą i mogą stanowić doskonały obiad na bezczasowy dzień.
PRZEPIS NA NALEŚNIKI Z KAPUSTĄ I KASZĄ GRYCZANĄ
Składniki:
- 8-10 szt placków naleśników – przepis
- 200g suchej kaszy gryczanej
- 2 szkl wrzątku
- sól
- 0,5 kg kapusty kiszonej
- 0,5 kg białej kapusty świeżej
- 100g boczku wędzonego – można pominąć w wersji postnej
- 5 dag suszonych grzybów – duży wybór suszonych grzybów znajdziecie tutaj
- 1 duża cebula
- 2 liście laurowe
- 8 szt ziela angielskiego
- olej roślinny
- sól
- pieprz
Jak zrobić naleśniki z kapustą i kaszą gryczaną:
- Zaczynamy od kaszy. Gryczaną płuczemy w wodzie i odcedzamy na sicie, wrzucamy do garnka, zalewamy wrzątkiem, solimy i gotujemy do miękkości (zobacz dokładną instrukcję Jak gotować kaszę gryczaną).
- Teraz czas na przygotowanie kapusty.
- Najpierw grzyby suszone wrzucamy do miseczki i zalewamy wrzątkiem.
- W następnym kroku cebulę obieramy, kroimy w drobną kosteczkę. Wrzucamy na rozgrzaną patelnię z kilkoma łyżkami oleju. Podsmażamy aż się zeszkli.
- Boczek kroimy w kosteczkę, dodajemy do cebuli i podsmażamy aż wszystko się zezłoci.
- Następnie kapustę świeżą obieramy z zewnętrznych liści, wykrajamy głąb i szatkujemy w cieniutkie plasterki.
- Potem do dużego garnka wrzucamy poszatkowaną kapustę białą i kiszoną, dodajemy wcześniej zeszkloną cebulę z boczkiem, przyprawy oraz grzyby razem z wodą w której się moczyły. Wszystko zalewamy dwoma szklankami wody.
- Na końcu kapustę gotujemy ok 2 godziny, mieszając co jakiś czas i dolewając wody gdyby za szybko wyparowała. Doprawiamy do smaku.
- Finalnie ugotowaną kapustę mieszamy z ugotowaną kaszą gryczaną.
- Na końcu na każdy naleśnik nakładamy ok 2-3 łyżki farszy i zwijamy jak krokiety.
Mega 😍🔥