Pyszna zupa krem z cukinii i pora – prosta do przygotowania, sycąca, tania.
Por duszony na maśle znakomicie podbija smak dania.
Do zupy użyłam cukinii zielonej i żółtej.
Wybierając młode, małe cukinie, nie musimy ich obierać ani pozbawiać pestek.
PRZEPIS NA KREM Z CUKINII I PORA
Składniki na krem z cukinii i pora:
1 por
3 łyżki masła
4 duże ziemniaki
2 cukinie
2 ząbki czosnku
sól
pieprz
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
5 szt ziela angielskiego
1 liść laurowy
1 łyżka soku z cytryny
Jak zrobić krem z cukinii i pora:
Pora myjemy, siekamy drobno i dusimy na maśle.
Do pora dodajemy ziemniaki pokrojone w kostkę, natkę pietruszki, przyprawy, zalewamy litrem wody i gotujemy 10 min.
Dodajemy cukinię pokrojona w kostkę, czosnek przeciśnięty przez praskę, gotujemy jeszcze 5-8 min.
Z zupy wyławiamy ziele angielskie i liść laurowy,.
Zupę miksujemy na krem, doprawiamy do smaku (ja lubię dodać łyżkę soku z cytryny).
No mojemu męzowi się taki obiad nie spodoba, ale dla siebie chętnie zrobie.