Zupa buraczkowa z kapustą czerwoną – krok po kroku

Zupa buraczkowa z kapustą czerwoną – bardzo prosta do przygotowania i zdrowa zupa. Jednocześnie rozgrzewająca i sycąca. Ja przygotowałam ją w szybkowarze, dzięki czemu o połowę skrócił się czas gotowania.

Podsmażona na oliwie cebulka, soczewica, ziemniaki, kapusta, buraczki i moc przypraw – tylko tyle i aż tyle by na stole pojawił się gorący, świeży obiad.

 

 

PRZEPIS NA ZUPA BURACZKOWA Z KAPUSTĄ CZERWONĄ

Składniki:

  • 2 cebule
  • 3 lyżki oleju
  • 1 kg ziemniaków
  • 1 plaster (150-200g) kapusty czerwonej
  • 3 łyżki soczewicy czerwonej
  • 4 nieduże buraki
  • 2-3 łyżeczki soli
  • pieprz czarny
  • 1 łyżeczka czosnku granulowanego
  • 2 łyżki majeranku
  • 2-3 łyżki octu jabłkowego
  • 2 liście laurowe
  • 10szt ziela angielskiego

 

 

Jak zrobić zupa buraczkowa z czerwoną kapustą – przepis krok po kroku:

  1. Zaczynamy od cebuli. W garnku rozgrzewamy oliwę. Następnie cebulę obieramy, kroimy w kosteczkę i wrzucamy do garnka. Na oliwie szklimy  pokrojoną cebulę.



  2. W następnym kroku do cebuli dodajemy ziemniaki pokrojone w kostkę i poszatkowaną czerwona kapustę.




  3. Następnie dodajemy przyprawy: ziele angielskie, liść laurowy, sól, pieprz. Dodajemy również soczewicę. 




  4. Potem zalewamy wodą wszystko (1,5l), zagotowujemy, zmniejszamy grzanie i gotujemy na wolnym ogniu pod przykryciem 25 minut. Ja gotowałam w szybkowarze 8 minut. 




  5. Następnie dodajemy buraki pokrojone w drobną zapałkę, ocet jabłkowy, czosnek i majeranek i gotujemy jeszcze 10 min ( w trybie zwykłym bez ciśnienia). 




  6. Finalnie doprawiamy do smaku.

 

 

 

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.