Składniki:
placki:
1,5 szkl ugotowanej kaszy jęczmiennej łamanej
0,5 szkl mąki
łyżka prażonych ziaren słonecznika
łyżka posiekanych orzechów włoskich
1 jajko
50 ml kefiru
50ml mleka
po łyżce siekanego świeżego szczypiorku, natki pietruszki, rzeżuchy
po łyżeczce suszonego koperku, natki pietruszki, ziół prowansalskich
sól
pieprz
szczypta kurkumy
olej rzepakowy
sos:
2 duże pomidory
pół ząbka czosnku
2 łyżki oliwy
oregano
bazylia
sól, pieprz i cukier do smaku
Wykonanie:
Wszystkie składniki na placki mieszamy.
Na patelni rozgrzewamy niewielką ilość oleju, łyżką nakładamy porcje ciasta, smażymy na rumiano z obu stron.
Pomidory parzymy wrzątkiem, obieramy ze skórki i siekamy drobno.
Na niezbyt mocno rozgrzaną oliwę wrzucamy pomidory, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek i zioła. Gotujemy aż sos odparuje i stanie się gęsty. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem i szczyptą cukru.