Smażony bakłażan w pomidorach

Smażony bakłażan w pomidorach to bardzo szybkie danie warzywne i bardzo pyszne.

Sprawdzi się jako dodatek do obiadu, do ryżu, do makaronu, do kasz, do kotletów warzywnych i mięsnych.

Robi się je w kilka chwil. Polecam!

 

PRZEPIS SMAŻONY BAKŁAŻAN W POMIDORACH

Składniki:

  • 2 bakłażany małe (ok 600g)
  • 1-2 ząbki czosnku
  • 4 duże mięsiste pomidory (poza sezonem 2 puszki pomidorów w całości lub siekanych)
  • 50ml oliwy
  • 1 łyżeczka suszonej bazylii
  • sól morska
  • pieprz

 

Jak zrobić smażone bakłażany w pomidorach:

Na patelni rozgrzewamy oliwę.

Następnie bakłażany kroimy w kostkę i wrzucamy na oliwę.

Obsmażamy aż zaczną się lekko złocić.

W tym czasie pomidory obieramy ze skórki i kroimy w kostkę, dodajemy do bakłażanów.

Dodajemy też przeciśnięty przez praskę czosnek, bazylie, sól, pieprz.

Podsmażamy wszystko ok 5 min aż pomidory zaczną się rozpadać.

Doprawiamy do smaku.

 

 

 

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.