Grzanki z bakłażanem w pomidorach

Grzanki to zawsze świetny pomysł na smaczną kolację.

Wystarczy pieczywo (nawet to niezbyt świeże), kilka dodatków które znajdziemy w lodówce i piekarnik lub toster.
Prosto i przyjemnie.

Tym razem zapraszam do wypróbowania naprawdę apetycznych grzanek z bakłażanem w pomidorach.

 

Inne pomysły na grzanki:

Grzanki z serem

Grzanki z serem i krewetkami

Grzanki z jajkiem i szparagami

Bruschetta czyli włoskie grzanki

Grzanki czosnkowe ze szparagami i pomidorkami cherry

Grzanki serowo -czosnkowe

Tosty cynamonowe

Bruschetta na słodko z mascarpone i truskawkami

Bruschetta z kozim serem i świeżymi ziołami

Tosty z kawioremz bakłażanem w pomidorach

 

 

PRZEPIS GRZANKI Z BAKŁAŻANEM W POMIDORACH

Składniki:

  • bułki lub inne ulubione pieczywo
  • 2 bakłażany małe (ok 600g)
  • 1-2 ząbki czosnku
  • 4 duże mięsiste pomidory (poza sezonem 2 puszki pomidorów w całości lub siekanych)
  • 50ml oliwy
  • 1 łyżeczka suszonej bazylii
  • sól morska
  • pieprz

 

Jak zrobić grzanki z bakłażanem w pomidorach:

Na patelni rozgrzewamy oliwę.

Następnie bakłażany kroimy w kostkę i wrzucamy na oliwę.

Obsmażamy aż zaczną się lekko złocić.

W tym czasie pomidory obieramy ze skórki i kroimy w kostkę, dodajemy do bakłażanów.

Dodajemy też przeciśnięty przez praskę czosnek, bazylie, sól, pieprz.

Podsmażamy wszystko ok 5 min aż pomidory zaczną się rozpadać.

Doprawiamy do smaku.

Bułkę kroimy w plastry, opiekamy w piekarniku lub tosterze.

Na grzanki nakładamy bakłażana w pomidorach.

 

 

1 komentarz

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.