Zupa z młodą kapustą

Wiosną fajnie zjeść już lekką, delikatną zupę, choć nadal moim zdaniem jeszcze ciepłe dania jak najbardziej są potrzebne.

Powoli pojawia się już młoda kapusta. To jedno z moich ulubionych młodych warzyw, więc z przyjemnością przynoszę ją z warzywniaka i gotuję, gotuję, gotuję.

Dzisiaj zapraszam was do wypróbowania mojego przepisu na bardzo prostą zupę, szybką i bardzo smaczną.

To taka zupa jarzynowa czy też zupa kartoflanka z dodatkiem młodej kapusty.

Pyszna!

Po inne przepisy zapraszam was do postu ZUPY

 

Po więcej inspiracji zapraszam was na moje konta Instagram oraz TikTok.

 

 

PRZEPIS ZUPA Z MŁODĄ KAPUSTĄ

Składniki:

  • 2 cebule białe lub czerwone
  • 4 łyżki oliwy
  • 1 łyżka masła
  • 1 kg ziemniaków
  • 1 mała główka młodej kapusty
  • 3 łyżki śmietany do zup 12%
  • 4 marchewki
  • 1 łodyga selera naciowego
  • 0,5 papryki żółtej
  • 2-3 łyżeczki soli
  • pieprz czarny
  • 1 łyżeczka czosnku granulowanego
  • 2 łyżki ziół prowansalskich
  • 2 liście laurowe
  • 10szt ziela angielskiego

 

 

Jak zrobić zupę z młodą kapustą:

  1. Zaczynamy od cebuli. W garnku rozgrzewamy oliwę i masło. Następnie cebulę obieramy, kroimy w kosteczkę i wrzucamy do garnka. Na oliwie szklimy pokrojoną cebulę.
  2. W następnym kroku do cebuli dodajemy rozdrobnione ziemniaki oraz marchewki, selera, kapustę i paprykę pokrojone w kostkę.
  3. Następnie dodajemy przyprawy: ziele angielskie, liść laurowy, sól, pieprz.
  4. Potem zalewamy wodą wszystko (2litry), zagotowujemy, zmniejszamy grzanie i gotujemy na wolnym ogniu pod przykryciem 20 minut.
  5. Następnie dodajemy śmietanę, czosnek i zioła prowansalskie i gotujemy jeszcze 5 min.
  6. Finalnie doprawiamy do smaku.