Babeczki wielkanocne gniazdka
Moją kolejna propozycją wielkanocnych słodkości, która też ślicznie ozdobi świąteczny stół są muffinki z dekoracja w kształcie ptasiego gniazdka.
Kakaowe babeczki udekorowałam kremem czekoladowym, posypałam kakaową posypką która miała przypominać gałązki i zwieńczyłam jajeczkami, za które posłużyły mi orzechy macadamia, ale takie jajeczka można też zrobić z lukru plastycznego lub z masy marcepanowej.
Składniki na 12szt:
babeczki:
250g mąki
1 szkl cukru
3 łyżki kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 szkl mleka
½ szkl oleju roślinnego
2 jajka
krem:
125g masła
1 szkl cukru pudru
3 łyżki kakao
100g czekolady
posypka dekoracyjna kakaowa
orzechy macadamia
Wykonanie:
Zaczynamy od przygotowania babeczek.
Najpierw oddzielnie mieszamy suche i mokre składniki, potem łączymy razem i mieszamy krótko i niedokładanie. Wlewamy w foremki. Pieczemy 20 min w 200 st. Studzimy.
Teraz kolej na krem.
Czekoladę łamiemy na kawałki i rozpuszczamy w kąpieli wodnej.
Masło ucieramy na puch, dodajemy przesiany cukier puder i kakao oraz po trochu roztopioną czekoladę. Miksujemy wszystko aż krem będzie gładki.
Krem przekładamy do szprycy, dekorujemy nim babeczki, tworząc gniazdka, które obsypujemy posypką dekoracyjną. Na środku układamy orzechy.
Babeczki przechowujemy w lodówce.
Jajka faszerowane z kaszą jaglaną i rzeżuchą
No tak wpadłam w zachwyt kaszą
jaglaną 🙂
Były kotlety na obiad a teraz
prezentuję jajka na śniadanie – prosty sposób by przemycić
trochę zdrowej kaszy 🙂
No i nie omieszkam dodać, że będzie
też jaglany deser 🙂
Składniki:
¼ szkl kaszy jaglanej
jajka
majonez
rzeżucha
sól
pieprz
Wykonanie:
Kasze jaglaną prażymy na suchej
patelni aż stanie się jaśniejsza i zacznie ładnie pachnieć.
Płuczemy w ciepłej wodzie i odsączamy na sicie. Przesypujemy ją
do rondelka z grubym dnem, dodajemy szczyptę soli i łyżkę oliwy,
zalewamy połową szklanki wrzątku i gotujemy pod przykryciem na
wolniutkim ogniu ok 10-15 min aż będzie miękka (nie trzeba jej
mieszać). Lekko studzimy.
Jajka gotujemy na twardo. Studzimy i
obieramy.
Obrane jajka kroimy na pół wzdłuż,
wyjmujemy żółtka które rozcieramy widelcem w miseczce. Do
roztartych żółtek dodajemy kaszę, posiekaną rzeżuchę, majonez
i przyprawy. Mieszamy wszystko i faszerujemy białka jajek.
Najłatwiejsze ciasto w świecie
Zastanawiałam czy powinnam pokazywać to ciasto, bo to raczej pomysł niż przepis.
Ot zwykle kruche ciasto z dżemem, ale robię je zawsze wtedy kiedy mam ochotę na coś słodkiego a brak chęci na przygotowywanie wyszukanych ciast.
Dodatkowym plusem jest to, że można tu użyć różnych rodzajów mąk – u mnie dziś pszenna razowa i oczywiście różnych dżemów, w zależności od upodobania, nastroju czy zaopatrzenia spiżarni.
Składniki:
30 dag mąki – u mnie ekologiczna mąką pszenna razowa typ 2000
125g masła
1 jajko
jogurt – tyle ile zbierze ciasto (1-2 łyżki)
ulubiony dżem – u mnie akurat z czarnej porzeczki
Wykonanie:
Tutaj znajdziecie filmik jak przygotować kruche ciasto.
Wszystkie składniki na ciasto miksuję robotem kuchennym. Potem wysypuje na blat i jeszcze chwilę zagniatam. Schładzam w lodówce pół godziny.
Ciasto rozwałkowuję i wykładam nim natłuszczoną formę.
Piekę ok 10 min w 180st. Kiedy ciasto zaczyna lekko się złocić, smaruję je dżemem i zapiekam ok 5-10min.
Studzę. Kroję dopiero zimne ciasto.
Boczek pieczony w przyprawach korzennych z czosnkiem
Zbliża się Wielkanoc – czas pieczonych mięs i domowych wędlin.
Na świątecznym stole oprócz szynki, schabu z pewnością nie zabraknie boczku.
Ma tylu zwolenników ilu przeciwników. Jest dosyć tłusty dlatego nie przez wszystkich lubiany, z drugiej strony to właśnie tłuszcz jest nośnikiem smaku i przez innych jest to doceniane.
Podawałam już przepis na boczek w czosnku i majeranku, dziś czas na odrobinę orientu. Dzięki marynacie z odrobiną korzennych przypraw, mięso zyskuje nowy, pyszny smak.
Spróbujcie jeśli macie ochotę na tradycyjne mięsiwo z nutą czegoś nowatorskiego.
Składniki:
surowy boczek wieprzowy (ok 1 kg)
sól, pieprz – ja użyłam soli morskiej z pieprzem w młynku specialite Kamis
pół łyżeczki startego cynamonu specialite Kamis
pół łyżeczki mielonego imbiru
pół łyżeczki startej gałki muszkatołowej specialite Kamis
1 ząbek czosnku
2 łyżki sosu sojowego
1 łyżka octu winnego
Wykonanie:
Mięso umyj i odsącz z wody a następnie osusz papierowym ręcznikiem.
Przygotuj marynatę.
Do miseczki przeciśnij przez praskę czosnek, dodaj szczyptę soli i pieprzu, cynamon, imbir, gałkę muszkatołową oraz sos sojowy i ocet. Wszystko wymieszaj.
Mięso włóż do torebki do pieczenia, wlej marynatę i dobrze natrzyj mięso ze wszystkich stron. Torebkę zawiąż, połóż na talerzu i wstaw do lodówki na dobę.
Po tym czasie torebkę z boczkiem przełóż na blaszkę, włóż do piekarnika i piecz przez ok godzinę w 180st.
