Zapraszam na prostą do przygotowania i pyszną tartę w wydaniu wege z porami i sezamem.
Do ciasta użyłam mąki orkiszowej ale użyjcie jasnej pszennej czy jakiejkolwiek innej jeśli macie ochotę.
Jeśli zależy wam by tarta była lżejsza i odpowiednia dla osób na diecie odchudzającej, śmietanę zastąpcie jogurtem naturalnym.
Inspirację zaczerpnęłam z książki Małgorzaty Caprari „Polska kuchnia domowa”.
Jeśli lubicie tarty zajrzyjcie też do przepisów:
Tarta z kalafiorem na razowym cieście
Tarta z groszkiem i tofu na beszamelu z pesto bazyliowym
Składniki:
ciasto:
30 dag (1,5 szkl ) mąki orkiszowej
4 łyżki oliwy
pół łyżeczki soli
woda – tyle ile zbierze ciasto
farsz:
25 dag porów (jasne części)
2 jajka
żółtko
szklanka śmietany kremówki (jogurtu w wersji light)
2 łyżki masła
2 łyżki ziaren sezamu
gałka muszkatołowa
sól
pieprz
Wykonanie:
Do miski wsypać mąkę, dodać sól i oliwę. Wodę wlewać małymi ilościami, wyrabiając ciasto. Musi być gęste i elastyczne, nie lepić się.
Ciasto rozwałkować i wyłożyć nim formę do tarty.
Pory poszatkować i zeszklić na maśle.
Śmietanę ubić z jajkami, przyprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
Na cieście ułożyć warstwę porów, przykryć sosem śmietanowym i posypać sezamem.
Piec 45 min w 180st.
