Ciasto Brzdąc

 

 

Jak przystało na niedzielną tradycję zapraszam na ciasto.

Nie mam pojęcia czemu nazywa się akurat Brzdąc (może ktoś wie?).

Kiedyś bardzo często piekła je moja ciocia.

Ostatnio prosiła mnie o przepis jedna z czytelniczek, wczoraj na Facebooku, również wyraziliście życzenie zobaczenia wypieku.

Oto i brzdąc – puszysty biszkopt z bitą śmietaną z dodatkiem kakao.

Prosta rzecz a smakuje pysznie.

Ja zrobiłam ciasto z jedną warstwą kremu, ale jeśli macie ochotę, możecie składniki podwoić, biszkopt przekroić na pół i zrobić wyższe – dwuwarstwowe.

 

Składniki:

biszkopt:

4 jaja

pół szkl cukru

1 szkl mąki

łyżeczka proszku do pieczenia

 

krem:

500ml śmietany kremówki

3/4 szkl cukru pudru

4 łyżki kakao

2 łyżeczki żelatyny

 

do nasączenia:

woda

można dodać trochę alkoholu

 

polewa:

pół tabliczki czekolady – spróbujcie czekolady nadziewanej np truskawkowej – polewa ma super smak i zapach

1-2 łyżki mleka

 

Wykonanie:

Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy na sztywna pianę. Nie przestając ubijać dodajemy cukier a potem żółtka.

Do puszystego kogla mogla przesiewamy mąkę i proszek do pieczenia. Delikatnie mieszamy i wlewamy do natłuszczonej i wysypanej bułką tartą tortownicy.

Pieczemy 20-25 min w 180st. Studzimy.

Wystudzony biszkopt nasączamy delikatnie.

Żelatynę rozpuszczamy w jak najmniejszej ilości wody.

Zimną śmietanę ubijamy z cukrem. Dodajemy kakao i żelatynę. Mieszamy i wykładamy na biszkopt.

Czekoladę siekamy i podgrzewamy z odrobiną mleka aż się rozpuści – dekorujemy ciasto.

Przechowujemy w lodówce.

 

Ciasto Brzdąc

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.