Łatwa tarta z jabłkami i bezą
Czekam już z niecierpliwością na rabarbar by móc zrobić tą tartę z rabarbarem i bezą, ale póki co wykorzystuję przesmażone jabłka ze słoika i robię bardzo proste ciasto na niedzielny deser.
Ostrzegam! Znika w mgnieniu oka (prawie nie zdążyłam zrobić zdjęcia:)
Składniki:
ciasto:
40 dag mąki
150g cukru pudru
3 żółtka
120g masła
3 łyżki śmietany
szczypta soli
nadzienie:
słoik 0,75-1 l przesmażonych (uprażonych) jabłek (można wykorzystać takie kupne, można zetrzeć na tarce jabłka i szybko przesmażyć z cukrem)
beza:
3 białka
100g cukru
Wykonanie:
Na stolnicę wysypuję mąkę i cukier puder, robię wgłębienie i dodaję żółtka, śmietanę oraz masło pokrojone w kostkę.
Zaczynam od przesiekania wszystkiego nożem, potem szybko zagniatam kruche ciasto
Ciastem wykładam formę na tartę wcześniej lekko posmarowaną masłem, nakłuwam widelcem. Wkładam do lodówki na 30 min.
Po tym czasie piekę ok 20 min w 180st aż będzie widać, ze ciasto traci surowość.
Jabłka wykładam na upieczony spód ciasta.
Białka ubijam na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodaję cukier, wykładam na jabłka.
Całość zapiekam ok 20 min w 180st.
Dekoruję odrobiną kakaowej posypki cukrowej.
Sałatka z kuskusem, papryką, kukurydzą i ogórkiem
Mam dzisiaj dla was dwa zaproszenia.
Po pierwsze na prostą sałatkę z kuskusem, bardzo łatwą i szybką do przygotowania. Będzie idealna jako dodatek do grillowanych dań, bo ten weekend będzie z pewnością inauguracją sezonu grillowego 🙂
Po drugie chciałam zaprosić was do Torunia na spotkanie kulinarne ze mną 🙂
i innymi miłośnikami kaszy 24 kwietnia br. (środa) o godz 16:00 w Cafe Bajarka, przy ulicy Kozackiej 17.
Podczas spotkania będę przygotowywała przekąski na bazie kaszy oraz opowiadała o możliwościach, jakie daje w kuchni.
Jednocześnie wszyscy obecni będą mogli posłuchać ciekawego wykładu o walorach zdrowotnych kaszy oraz uzyskać cenne wskazówki od pani dietetyczki.
Na spotkaniu nie zabraknie przysmaków z kaszy oraz atrakcji dla dzieci. Będą one mogły pobawić się na placu zabaw wraz z animatorem. Liczba miejsc jest ograniczona. Decyduje kolejność zgłoszeń. Udział w spotkaniu jest bezpłatny.
Wszystkie informacje i adresy na które możecie zgłaszać swoją chęć udziału znajdziecie na stronie lubiekasze.pl
Składniki:
1 szkl kuskusu
1 papryka np. żółta
1 szkl kukurydzy konserwowej
4 ogórki konserwowe
mały pęczek szczypiorku
sól
pieprz
10 łyżek oliwy z oliwek
5 łyżek soku z cytryny
Wykonanie:
Kaszę kuskus wsypujemy do miski, przyprawiamy solą i pieprzem, zalewamy szklanką wrzątku, przykrywamy i odstawiamy na 10 min. Po tym czasie mieszamy kaszę widelcem, by stała się sypka.
Paprykę myjemy, pozbawiamy gniazda nasiennego i kroimy w paseczki.
Kukurydzę odsączamy.
Ogórki kroimy w kostkę.
Szczypiorek siekamy.
Wszystkie składniki mieszamy delikatnie w misce, przyprawiamy oliwą z oliwek i sokiem cytrynowym.
Placki z kiszoną kapustą
To już resztka kiszonej w tym roku wybrana z samego dna beczki.
Zrobiłam z niej placki, taki tam pomysł na szybkie i tanie danie, fajne na obiad do sztuki mięsa i surówki lub na kolację do sou czosnkowego.
Składniki:
25 dag kiszonej kapusty
1 cebula
1 jajko
1 szkl mąki
1 szkl mleka
sól
pieprz
łyżeczka majeranku
olej
Wykonanie:
Z mąki, jajka, mleka zrób ciasto, które dopraw solą, pieprzem i majerankiem.
Kapustę posiekaj drobno i dodaj do ciasta, wymieszaj.
Na rozgrzaną patelnię z niewielka ilością oleju wykładaj łyżką porcje ciasta.
Smaż na złoto z obu stron.
