Ryba w sosie cytrynowo – kokosowym

Ryba w sosie cytrynowo – kokosowym

 

 

Ryba na obiad to zawsze dobry pomysł a piątek to dodatkowy argument by ją przygotować 🙂

Mięso ryby i cytryny bardzo się lubią i zawsze świetnie komponują, tym razem postanowiłam wzbogacić ten duet kokosem.

Polecam wam to danie. Mięso ryby jest delikatne, aromatyczne, pyszne!

Świetnie komponuje się z puree ziemniaczanym albo kaszą kuskus i surówką z marchewki.

 

 

Składniki:

4 porcje filetu ryby o białym, zwartym mięsie np. dorsza (po ok 150-200g każdy)

skórka z połowy cytryny

sok z ćwiartki cytryny

pół łyżeczki suszonej kolendry

sól

pieprz czarny świeżo mielony

szczypta kurkumy

łyżka mąki

olej

150 ml mleka kokosowego

 

Wykonanie:

Mięso ryby myjemy i osuszamy papierowym ręcznikiem. Skrapiamy sokiem z cytryny, oprószamy solą, pieprzem i mąką.

Rybę obsmażamy na rozgrzanym na patelni oleju po minucie z każdej strony.

Mleko kokosowe mieszamy z kurkumą, startą skórką z cytryny i suszona kolendrą. Zalewamy rybę i gotujemy ok 7-10 min aż sos zgęstnieje a ryba się ugotuje.

 

 

Ryba w sosie cytrynowo – kokosowym

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.