Ryba na obiad to zawsze dobry pomysł a piątek to dodatkowy argument by ją przygotować 🙂
Mięso ryby i cytryny bardzo się lubią i zawsze świetnie komponują, tym razem postanowiłam wzbogacić ten duet kokosem.
Polecam wam to danie. Mięso ryby jest delikatne, aromatyczne, pyszne!
Świetnie komponuje się z puree ziemniaczanym albo kaszą kuskus i surówką z marchewki.
Składniki:
4 porcje filetu ryby o białym, zwartym mięsie np. dorsza (po ok 150-200g każdy)
skórka z połowy cytryny
sok z ćwiartki cytryny
pół łyżeczki suszonej kolendry
sól
pieprz czarny świeżo mielony
szczypta kurkumy
łyżka mąki
olej
150 ml mleka kokosowego
Wykonanie:
Mięso ryby myjemy i osuszamy papierowym ręcznikiem. Skrapiamy sokiem z cytryny, oprószamy solą, pieprzem i mąką.
Rybę obsmażamy na rozgrzanym na patelni oleju po minucie z każdej strony.
Mleko kokosowe mieszamy z kurkumą, startą skórką z cytryny i suszona kolendrą. Zalewamy rybę i gotujemy ok 7-10 min aż sos zgęstnieje a ryba się ugotuje.
