Bigos z młodej kapusty
Pyszny wiosenny obiad albo letni obiad, który przygotujemy w kilka chwil.
Lekki, smaczny, rozpływający się w ustach.
Dzisiaj wersja z kiełbasą, ale można też użyć tu boczku wędzonego.
Super smakuje ze świeżym pieczywem albo z ziemniakami gotowanymi.
Sprawdzi się jako danie na komunię czy inne letnie przyjęcie.
Po inne przepisy zapraszam do postu Młoda kapusta – przepisy.
Po więcej inspiracji zapraszam was na moje konta Instagram oraz TikTok.
PRZEPIS BIGOS Z MŁODEJ KAPUSTY
Składniki:
3 małe główki młodej kapusty ok 1,5kg
2 cebule
5 łyżek oliwy
350g – 500g kiełbasy cienkiej
2 marchewki
3 pomidory
2 liście laurowe
5 szt ziela angielskiego
sól
pieprz
1 łyżeczka majeranku
2 łyżki posiekanego koperku świeżego lub mrożonego
1 łyżka mąki i 2 łyżki oleju
Jak zrobić bigos z młodej kapusty:
W garnku rozgrzewamy oliwę i wrzucamy na nią pokrojoną w kostkę cebulę.
Podsmażamy aż cebula zacznie lekko brązowieć.
Kiełbasę kroimy w półplasterki, wrzucamy do cebuli i podsmażamy 2 minuty.
Marchew obieramy, ścieramy na tarce i dodajemy,
Kapustę szatkujemy grubo, dodajemy do garnka.
Dodajemy też 2 szklanki wody i sól, pieprz, ziele angielskie, liście laurowe, mieszamy.
Wszytko gotujemy 10 minut.
Dodajemy pomidory pokrojone w kostkę, gotujemy jeszcze 5 minut.
Mąkę mieszamy z olejem na pastę, dodajemy do kapusty.
Dodajemy koperek, majeranek, mieszamy.
Doprawiamy do smaku.
