W naszych sklepach coraz łatwiej jest kupić włoską, zieloną odmianę kalafiora romanesco o pięknie ukształtowanych różyczkach.
W smaku przypomina tradycyjnego białego kalafiora, za to bardzo ładnie prezentuje się w daniach.
Można go jeść na surowo a można ugotować, upiec, usmażyć.
PRZEPIS JAK UGOTOWAĆ KALAFIOR ROMANESCO
Przygotowanie kalafiora:
1. Kalafiora kroimy w różyczki mniej więcej tej samej wielkości.
2. Różyczki kalafiora wrzucamy na kilka minut do miski z zimna wodą i łyżką octu (pozbawi on wszelkich żyjątek, które mogłyby w warzywie mieszkać płuczemy pod bieżącą wodą.
Kalafior gotowany w wodzie:
1.W garnku zagotowujemy sporą ilość wody, którą solimy i doprawiamy odrobiną cukru (na 2,5l wody płaska łyżeczka soli i spora szczypta cukru).
2.Na wrzątek wrzucamy umyte różyczki kalafiora. Warzywa gotujemy ok 10 min (liczone od momentu aż woda zacznie wrzeć).
3.Ugotowanego kalafiora wyjmujemy łyżką cedzakową lub wylewamy na durszlak.
Kalafior gotowany na parze:
1.W garnku zagotowujemy niewielką ilość wody.
2.Wcześniej przygotowane i umyte różyczki kalafiora kładziemy na metalowym sicie i umieszczamy na garnku z gotująca się wodą, przykrywamy przykrywką.
3.Gotujemy na parze ok 15 minut.
O mniam ❤️ lubię
Super jedzonko🙌