Zupa grzybowa z ziemniakami to dla mnie kwintesencja jesieni.

Aromatyczna, smaczna, rozgrzewająca, sycąca – nic więcej do szczęścia nie trzeba.

Lubicie zbierać grzyby? Jakie jest wasze ulubione danie z grzybów?

A zupę jecie z pieczywem czy bez? Hmm? A z bułeczką czy z chlebkiem?

 

PRZEPIS ZUPA GRZYBOWA Z ZIEMNIAKAMI

Składniki na zupę grzybową:

  • 0,5-1kg świeżych grzybów leśnych (np. kurki, podgrzybki, borowiki)
  • 1kg ziemniaków
  • 1 cebula
  • kawałek pora
  • 3 marchewki
  • pietruszka
  • 2-3 łyżki masła
  • liść laurowy
  • 10 szt ziela angielskiego
  • sól
  • pieprz
  • natka pietruszki
  • chleb do podania

 

Jak zrobić zupę grzybową z ziemniakami:

  1. Zaczynamy od pora i cebuli. Najpierw w garnku rozgrzewamy masło. Następnie pora i cebulę obieramy, kroimy drobno i wrzucamy do garnka. Na maśle je szklimy.
  2. W następnym kroku dodajemy przyprawy: ziele angielskie, liść laurowy.
  3. Następnie marchew i pietruszkę obieramy, myjemy ścieramy na tarce. Potem do pora dodajemy marchew, przesmażamy wszystko minutę.
  4. Potem dodajemy ziemniaki pokrojone w kostkę.
  5. Zaraz potem zalewamy wodą wszystko (2l), zagotowujemy, zmniejszamy grzanie i gotujemy na wolnym ogniu pod przykryciem 20 minut.
  6. Następnie oczyszczone grzyby kroimy w kawałki i podsmażamy kilka minut na maśle i tą aromatyczną zaprawę wrzucamy do zupy, gotujemy ok 10- 15min.
  7. Finalnie doprawiamy do smaku.
  8. Podajemy z natką pietruszki i kromką chleba.

 

Zobacz też: