Ziemniaczana sałatka śledziowa to mój pomysł na pyszny lunch, obiad lub kolację.

Jestem wielka fanką zarówno sałatek ziemniaczanych jak i śledzi. W ogóle uważam, ze połączenie ziemniaków z rybą jest zawsze pyszne, dlatego na blogu już wcześniej pokazywałam przepisy na Sałatkę ziemniaczana z makrelą, sałatkę ziemniaczana ze szprotkami, sałatkę ziemniaczana z łososiem.

Dzisiaj ziemniaki, które idealnie wpasowują się w klasycznego śledzika w śmietanie, a smak zostaje podkręcony przez ogórki kiszone, korniszonki. Proste składniki, mnóstwo smaku.

 

 

 

PRZEPIS ZIEMNIACZANA SAŁATKA ŚLEDZIOWA

Składniki:
  • 500g śledzi solonych lub w oleju
  • 1 cebula
  • 1,5 szkl śmietany
  • 3 czubate łyżki majonezu
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 kg ziemniaków
  • 3 ogórki kiszone
  • 3 ogórki konserwowe
  • 1 puszka groszku
  • 1 marchewka starta na drobnej tarce
  • sól
  • pieprz
  • pół łyżeczki ulubionej mieszanki ziołowej

 

Jak zrobić ziemniaczaną sałatę śledziową:
  1. Zaczynamy od przygotowania śledzi. Jeśli używamy śledzi solonych, zalewamy je zimną wodą i zostawiamy do namoczenia na jakieś 2-3 godziny, sprawdzając czy ich smak już nam odpowiada.
  2. Następnie śledzie kroimy w mniejsze kawałki.
  3. Potem śmietanę mieszamy z majonezem, przeciśniętym przez praskę czosnkiem.
  4. Zaraz potem cebulę obieramy i kroimy w kostkę – można użyć surowej cebuli, można jak ja to zwykle robię przelać ją wrzątkiem na sicie – staje się wtedy delikatniejsza w smaku i bardziej lekkostrawna.
  5. Teraz czas na przygotowanie sałatki.
  6. Najpierw ziemniaki obieramy, myjemy i gotujemy al dente, tak by były już dość miękkie ale zwarte, nierozsypujące się.
  7. Następnie ziemniaki odcedzamy i zostawiamy do ostygnięcia.
  8. Potem chłodne ziemniaki kroimy w dużą kostkę.
  9. Ogórki kroimy w kosteczkę, groszek odlewamy z zalewy.
  10. Na końcu wszystkie składniki sałatki mieszamy delikatnie i doprawiamy do smaku.

 

Zobacz też: